منوعات

كيكة البراونيز الأصلية جهزيها في دقائق بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة وسريعة

يعشق أغلب الأفراد تناول الحلويات بشكل مستمر ولهذا تظل ربات البيوت يبحثن عن وصفات جديدة ومختلفة يمكن إعدادها في المنزل وفي نفس الوقت تنال إعجاب الجميع، ومن أسهل وألذ هذه الوصفات التي لا يختلف على طعمها اثنين هي كيكة البراونيز فهي من أشهى الحلويات وأكثرها تفضيلاً عند الأطفال تحديدًا، وعبر السطور القادمة سوف نستعرض معكم طريقة تحضيرها في المنزل والمقادير المطلوبة لإعدادها.

طريقة اعداد كيكة البراونيز

لا تختلف مقادير كيكة البراونيز عن مقادير الكيكة العادية كثيرا، بل تتمثل مكونات تحضيرها فيما يلي:

  • كوب ونصف دقيق.
  • أربع بيضات.
  • كوب سكر.
  • كوب زيت.
  • كوب حليب.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة كاكاو.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.

خطوات التحضير

  1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع السكر والزيت والحليب والكاكاو ونقوم بخفق كافة المكونات معا جيدا حتى تتجانس المكونات يتكون لدينا صوص شوكولاتة.
  2. نأخذ مقدار كوب من صوص الشوكولاتة ونضعه بالثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامه.
  3. نضيف البيض والفانيليا إلى باقي صوص الشوكولاتة بالخلاط الكهربائي ونعيد الخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط سائل.
  4. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم الخليط السائل ونبدأ في التقليب باستخدام ملعقة حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات معا.
  5. نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالقليل من الدقيق ونصب فيها خليط كيكة البراونيز ونوزعه بالتساوي داخل الصينية.
  6. نشعل الفرن على درجة حرارة 200° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نهدأ النار على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة بدون فتح الفرن.
  7. بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار نضج الكيك باستخدام عود أسنان أو سكينة وفي حالة تمام النضج وحصول الكيكة على اللون الذهبي نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تهدأ.
  8. نحضر كوب صوص الشوكولاتة الذي سبق واحتفظنا به في الثلاجة ونصبه على وجه كيكة البراونيز بعد أن تدفئ قليلاً ونوزعه بالتساوي، ثم نضع الصينية بالثلاجة ونتركها حتى تبرد وتتماسك.
  9. نخرج كيكة البراونيز من الثلاجة ونقطها إلى مربعات ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض

المكونات:

  • 1 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب كاكاو خام.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1 كوب حليب يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا).
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب شوكولاتة داكنة مقطعة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الكاكاو والسكر والبيكنج باودر والملح معا حتى تتجانس المكونات.
  2. في وعاء آخر اخلطي الزيت مع الحليب والفانيليا معا، ثم ضيفي المكونات السائلة إلى الخليط الجاف وقلبي جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
  3. إذا كنتي ترغبين في إضافة الشوكولاتة الداكنة قومي بإضافتها الآن وقلبي بلطف.
  4. اسكبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، وزعي الخليط بشكل متساوي.
  5. اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف ويظل الوسط رطبا.
  6. ثم اتركي البراونيز تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها، يمكنك تقديمها مع آيس كريم أو صوص شوكولاتة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بقطع الشوكولاتة

المكونات:

  • 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
  • 150 جرام من الزبدة غير المملحة.
  • 200 جرام من السكر الأبيض.
  • 3 بيضات كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 100 جرام من الدقيق.
  • 25 جرام من الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 100 جرام من قطع الشوكولاتة.

خطوات التحضير

  1. قومي بإذابة الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة في حمام مائي أو باستخدام المايكروويف، مع التقليب من حين لآخر حتى تذوب تماما.
  2. بعد أن تذوب الشوكولاتة والزبدة وتصبح الخليط ناعم، ضيفي السكر وحركي جيدا حتى يمتزج تماماً.
  3. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة، ثم ضيفي الفانيليا وامزجي الخليط جيدا.
  4. في وعاء آخر انخلي الدقيق والكاكاو والملح معا، ثم ضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب وامزجيهم حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
  5. ضيفي قطع الشوكولاتة إلى الخليط وقلبيها بلطف.
  6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  7. اخبزي البراونيز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يظهر تشقق خفيف على السطح وتصبح الحواف صلبة.
  8. اتركي البراونيز حتى تبرد تماما قبل تقطيعها إلى مربعات وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالنوتيلا

المكونات:

  • 1 كوب دقيق.
  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب بودرة كاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • 3 بيضات كبيرة.
  • 1 كوب نوتيلا.

للتزيين

  • نوتيلا إضافية.
  • شرائح اللوز.
  • شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
  2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر اخفقي الزبدة المذابة والبيض جيدا حتى يصبح المزيج كريمي.
  3. ضيفي النوتيلا واخفقي حتى يتجانس المزيج، ثم ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة واخفقيهم معا حتى تتكون عجينة متجانسة.
  4. اسكبي الخليط في الصينية المُعدة ووزعيه بالتساوي، أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز ويصبح سطحه متماسك مع مركز طري قليلاً.
  5. اخرجي البراونيز من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل تقطيعه، زيني البراونيز بالنوتيلا الإضافية وشرائح اللوز أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالمكسرات

المكونات:

  • 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
  • 150 جرام من الزبدة.
  • 1 كوب من السكر.
  • 3 بيضات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3/4 كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الكاكاو غير المحلى.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب من المكسرات مثل الجوز أو اللوز مفرومة.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق قومي بإذابة الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة باستخدام حمام مائي وضع وعاء فوق قدر يحتوي على ماء ساخن دون أن يلمس الماء قاع الوعاء، واستمري في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تماما وتصبح ناعمة.
  2. ضيفي السكر إلى خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
  3. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدا بعد كل إضافة، ثم ضيفي الفانيليا وقلبي.
  4. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
  5. ثم ضيفي المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة تدريجياً وقلبي حتى يتجانس الخليط.
  6. ضيفي المكسرات المفرومة إلى الخليط وقلبي برفق حتى تتوزع المكسرات بالتساوي في الخليط.
  7. ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اسكبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة. وزعي الخليط بشكل متساوي.
  8. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في الوسط ويخرج نظيفًا أو مع قليل من الفتات الرطبة.
  9. اتركي كيكة البراونيز لتبرد قليلاً في الصينية قبل تقطيعها إلى مربعات، قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

ياسمين حبشي

ياسمين محمد محمد الحبشي، مصرية من الاسكندرية، محررة صحفية لدى جريدة الرأي العام المصري (جريدة ورقية) وحاصلة على كارنية النقابة العامة للصحافة والاعلام المصري، وكاتبة لدى الكثير من المواقع الإلكترونية، وأهتم بكل الأخبار المصرية والتغطية المباشرة لكافة الأحداث.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى