منوعات
وجبة شهية للغدا أو العشا .. طاجن البطاطس البورية بالفراخ والبشاميل بالمنزل مثل المطاعم
طاجن البطاطس البورية بالفراخ والبشاميل من الوصفات اللذيذة التي يمكنك عملها في المنزل في وقت قصير للغاية، وعندما ترغب ربة المنزل في عمل وصفة سريعة فتقوم بعمل هذه الوصفة، كما أنها لذيذة للغاية ويمكنك تقديمها فى العزومات على السفرة بجانب الوصفات الأخرى المختلفة، وتعتمد هذه الوصفة على بعض المكونات البسيطة التي من الممكن أن تكون موجودة في المنزل.
مكونات تحضير طاجن البطاطس البورية بالفراخ والبشاميل
مكونات البطاطس
- 5 حبات كبيرة من البطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الفراخ
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 أكواب من الحليب.
- جبن موتزريلا أو جبن شيدر مبشورة.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- جوزة الطيب اختياري.
خطوات تحضير طاجن البطاطس بالفراخ والباشميل
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- اسلقي البطاطس في ماء وملح لكي تصبح طرية.
- صفي البطاطس و اهرسيها مع الحليب والزبدة.
- تبلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي البصل المفروم وقلبيه لكي يذبل.
- اضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
- أضيفي مكعبات الفراخ إلى المقلاة واستمري في التقليب لكي تصبح باللون الذهبي.
- ضعي الكركم والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات واتركيها لكي تنضج الفراخ تماما.
- احضري إناء وضعيه على نار متوسطة وضعي به الزبدة.
- أضيفي الدقيق واستمري في تقليب الدقيق في الزبدة لكي يصبح باللون الذهبي الفاتح.
- ضعي الحليب بشكل تدريجي مع الإستمرار في خلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- ضعي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب على البشاميل.
- احضري طبق أو صينية فرن وضعي نصف كمية البطاطس المهروسة ووزعيها في الطبق، ثم ضعي طبقة من الفراخ المطهية على البطاطس.
- ضعي باقي البشاميل على سطح الصينية ووزعيه.
- اضيفي الجبن الموتزاريلا أو الشيدر على الوجه.
- سخني الفرن جيدا وضعي به الصينية واتركيه لكي يتغير لون السطح ويصبح باللون الذهبي.
- قدمى هذه الوصفة ساخنة واستمتعي بمذاقها.
