فطائر الطاسة الهشة وجبة اقتصادية سريعة ومتشليش هم الفطار والعشا

هناك العديد من أنواع المعجنات والمخبوزات ولعل أسهلها فطائر الطاسة الهشة التي تتميز بكونها عجينة قطنية ويسهل طهيها في دقائق معدودة حيث لا تحتاج تلك الوصفة إلى الفرن ويتم طهيها في المقلاة، كما لا تحتاج أيضًا لوقت كبير للتخمير ويمكن استخدام تلك الفطائر كوجبة مغذية في الفطار أو العشاء أو ساندويتشات للأولاد في المدارس والحضانات.

فطائر الطاسة الهشة

لعمل وصفة الفطائر الهشة في الطاسة أحضري المقادير التالية:

• ٤ أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ١/٣ كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الفطائر

من أسرع الوصفات في التجهيز وصفة فطائر الطاسة حيث يمكن تجهيزها في دقائق بسيطة بالخطوات التالية:

• نحضر وعاء العجن وننخل فيه الدقيق.
• نضيف جميع المكونات الجافة ونقلب جيدًا.
• نضيف الزيت والزبادي ونبدأ بالعجن بإضافة الماء بالتدريج.
• نلم العجينة ثم نقوم بالعجن لمدة ٣ دقائق إضافية للحصول على قوام طري وناعم.
• نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ونتركه يرتاح لمدة خمس دقائق.
• على سطح نظيف نفرد العجين على شكل أسطواني ونقطعه على شكل كرات.
• هذا المقدار يمكن تقسيمه على ١٠ أو ١٥ كرة على حسب الرغبة.
• نضع المرأة على صينية وتعطى بكيس العجين حتى لا تنشف.
• نأخذ واحدة ونقوم بفردها بالنشابة بحجم كف اليد.
• نضيف الحشوات حسب الرغبة يمكن أن نضيف جبنة مثلثات أو موتزاريلا او خضار مقطع أو زيتون مقطع أو قطع فراخ او بسطرمة ونضع الحشوة في منتصف العجينة ثم نقوم بغلق العجينة من الأطراف بطريقة تشبه القطايف مع الضغط على الأطراف.
• في طاسة تيڤال مدهونة بالزيت يتم تسخينها ووضع الفطائر في الطاسة على نار هادئة.
• ثم نقلب الفطائر على الجانب الأخر حتى يتم الحصول على اللون المناسب.