منوعات
طريقة عمل المقلوبة بالخضار بكل سهوله
بأسهل طريقة وألذ طعم يمكنكِ تحضير المقلوبة بالخضار حيث تبحث ربات البيوت عن الوصفات الاقتصادية اللذيذة التي تغنيهم عن شراء اللحوم نظراً لإرْتفاع سعرها ومن ضمن هذه الوصفات هي وصفة المقلوبة بالخضار وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة تحضيرها بكل سهولة.
طريقة عمل المقلوبة بالخضار
يستلزم لتحضير وصفة المقلوبة بالخضار إلي إحضار المكونات الآتية:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
- حبة كبيرة من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح.
- حبة جزر مقطعة إلي شرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- نصف كوب من البازلاء.
- كوب من الطماطم المفرومة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 4 أكواب من شوربة الدجاج.
طريقة التحضير
إليكِ الخطوات اللازم إتباعها لِتحضير المقلوبة بالخضار:
- قومي بوضع زيت الزيتون في مقلاة وضعي به الباذنجان حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبياً ثم أخرجيه وضعيه على ورق ماص للزيت.
- وكذلك قومي بتحمير الجزر والكوسة بنفس الطريقة.
- ثم إغْسلي الأرز جيداً وإنْقعيه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- وفي إناء كبير قومي بتسخين القليل من الزيت وضعي به البصل والثوم وإنْتظري حتى يتحول لَونهم إلى اللون الذهبي وتتصاعد رائحة الثوم ثم أضيفي الطماطم والكركم والكمون والقرفة والملح والفلفل وقَلبيهم جيداً وإنْتظري حتي تنضج الطماطم قليلاً ثم أضيفي البازلاء.
- وأحضري قدر كبير الحجم وضعي به نصف كمية الأرز في القاع ثم أضيفي شرائح الخضار بالتساوي وكذلك النصف المتبقي من الأرز بالإضافة إلي شوربة الدجاج ويجب الحرص علي أن تكون غامرة للأرز.
- ثم غطى القدر وإتْركيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم إخْفضي النار وإتْركي المقلوبة حتي تنضج على نار هادئة لمدة 30 إلي 40 دقيقة حتى ينضج الأرز وإتْركي المقلوبة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق ثم إقْلبيها بحذر في طبق التقديم.
