منوعات
خبز البرجر الاقتصادي بدون بيض أو زبدة هتحضريه في 10 دقايق بأقل مكونات
خبز البرجر المنزلي طري وهش مثل الذي تشترينه من الأفران، هذه الوصفة السهلة والسريعة ستمكنك من تحضير خبز برجر لذيذ في منزلك، دون إستخدام بيض أو زبدة، يعتبر خبز البرجر أو عيش الكيزر في تحضير الساندوتشات المختلفة، لذلك نقدم في هذه المقالة أفضل طريقة لعمل الخبز بعجينة قطنية إقتصادية وهشة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة لعمل الخبز بكمية موفرة مناسبة لكل أنواع الساندوتشات مثل البرجر وغيره.
مقادير عمل خبز البرجر
لعمل الخبز نحتاج إلي بعض المكونات البسيطة والمقادير كالتالي:
للعجين
- ٢ كوب ماء دافئ.
- نصف زيت نباتي.
- ٢ ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ٤ أكواب دقيق.
لدهن الوجه:
- ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع كوب سمسم.
طريقة تحضير خبز البرجر
لتحضير عجينة الخبز نبدأ أولا بالخمؤرة ثم نكمل باقي الخطوات الآتية:
- في وعاء عميق يوضع الماء الدافئ، السكر، والخميرة وتترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في الرغوة.
- يضاف الزيت والملح إلى خليط الخميرة، ثم يبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليدين.
- تغطي العجينة بغطاء بلاستيكي وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن ترتاح العجينة، تقسم إلى كرات متساوية (حوالي 15 كرة).
- توضع الكرات في صينية مدهونة بالزيت، وتغطي بمنشفة مبللة دافئة وتترك ترتاح لمدة نصف ساعة إضافية.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ادهني وجه كل كرة من العجين بخليط الحليب والزيت، ورشيها بالسمسم، يخبز الخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يخرج الخبز من الفرن، ويغطي بمنشفة حتى يبرد قليلاً قبل التقديم.
- يمكن تخزين خبز البرجر في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الفريزر لمدة أطول.
