طريقة عمل معمول صحي في المنزل بكل سهوله
يقوم الكثير من الناس بالبحث عن طرق صحية لعمل البسكوتات والمعجنات في المنزل ومن ضمنها هو المعمول الذي سوف نخبركِ عن طريقة تحضيره في هذا المقال.
مكونات العجينة
يستلزم لتحضير عجينة المعمول الصحي إلي إحضار المكونات الآتية:
- 3 أكواب من دقيق الحبة الكاملة.
- كوب من دقيق الشوفان.
- نصف كوب من زيت جوز الهند.
- ربع كوب من العسل الطبيعي.
- ربع كوب من الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مكونات الحشوة
- 2 كوب من التمر المعجون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ربع كوب من المكسرات المفرومة.
طريقة تحضير العجينة
حتى تستطيعين تحضير العجينة الخاصة بالمعمول الصحي ينبغي إتْباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار وعاء كبير وضعي به دقيق الحبة الكاملة ودقيق الشوفان والخميرة ومسحوق الخبز والملح.
- ثم أضيفي زيت جوز الهند المذاب والعسل الطبيعي وإبْدأي بالعجن حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
- وكذلك أضيفي الحليب النباتي بالتدريج وإسْتمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وأتْركيها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة
قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم وضعي به معجون التمر مع القرفة والهيل والمكسرات المفرومة وقَلبيهم جيداً حتى تتجانس كل المكونات.
طريقة التشكيل
يجب عليك أولاً أن تقومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة وإفْردي كل كرة على شكل دائري وضعي القليل من الحشوة في المنتصف وإغْلقي العجينة حول الحشوة وشَكليها بالشكل التقليدي للمَعمول بإسْتخدام قوالب المعمول أو يدوياً ثم ضعيه في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة وضعيه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 15 إلي 20 دقيقة حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي ثم أخْرجيه وإتْركيه حتي يبرد.
