طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بمقادير مضبوطة

تفضل كثير من ربات البيوت تحضير كيكة الشوكولاتة في حفلات أعياد الميلاد لأنها من الحلويات المحببة جدًا للأطفال وشكلها مميز، كما أن مكوناتها بسيطة ولن تكلفك الكثير، وخطوات تحضيرها لن تستغرق الكثير من الوقت، فإذا كنت تبحثين عن طريقة مضمونة لعمل كيكة الشوكولاتة بمقادير مضبوطة، تابعينا في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح.

مكونات كيكة الشوكولاتة

• 3 بيضات بحراة المطبخ.
• كوب سكر (200 جرام).
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف كوب زبادي (120 جرام).
• نصف كوب زيت (125 مللي).
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا (10 جرام).
• كوب حليب دافئ (250 مللي).
• 2 كوب دقيق (280 جرام).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر (10 جرام).
• نصف كوب كاكاو خام (55 جرام).

كريمة الشوكولاتة

• 2 ونصف ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ربع كوب حليب.
• كوب ماء بارد (250 ملل).
• كوب بودرة كريم شانتيه (150 جرام).

طريقة العمل

1. نخفق البيض مع السكر والملح والخل الأبيض ونضيف الزبادي والزيت والفانيليا مع متابعة الخفق حتى تندمج المكونات، ثم نضيف كوب من الحليب الدافئ ونتابع الخفق.
2. ننخل كوبين من الدقيق ونصف كوب من الكاكاو الخام وملعقة كبيرة من البيكنج بودر في إناء عميق ثم نضيف خليط المواد السائلة.
3. نقلب بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات وتختفي المواد الجافة.
4. نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بقليل من الزبدة مقاس 25 × 40 سم ومبطنة بقليل من الدقيق.
5. نقلب خليط الكيك بعود خشبي للتخلص من فقاعات الهواء الكبيرة وحتى نحصل على كيك متساوي السطح.
6. تخبز الكيكة لمدة 35 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 حتى تمام النضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تمامًا بحرارة المطبخ.

تزيين كيكة الشوكولاتة

نذوب ملعقتين كبار ونصف من الكاكاو الخام مع ربع كوب من الحليب ثم نزود كوب من الماء البارد مع متابعة التقليب، ونضيف كوب من بودرة الكريم شانتيه ونخفق بالمضرب الكهربي حتى يثقل قوام الكريمة، ثم نوزع الكريمة فوق الكيكة بالتساوي وندخلها الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.