منوعات
بطريقة الأفران حضري القراقيش بالعجوة في البيت بطعم شهي يذوب في الفم
القراقيش بالعجوه تعد من ألذ واشهى المخبوزات التي يعشقها الجميع سواء الكبار أو الأطفال فهي تتميز بطعمها المختلف، كما تحتوي على كمية كبيرة من التمر الذي يمد الجسم بالطاقة والنشاط بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة لصحة الجسم، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة لا نحتاج إلى بذل مجهود كبير واستخدام مكونات كثيرة وباهظة الثمن، ويمكن تناولها كوجبة الإفطار في الصباح بجانب كوب من الشاي بالحليب.
مكونات القراقيش بالعجوه
- 5 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من السمن المذاب.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- 2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السمسم.
- نصف كيلو من العجوة للحشو.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
طريقة التحضير
- أحضري طبق بلاستيكي عميق وضعي به كٍل الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والسكر وحركي المكونات الجافة بشكل جيد.
- يضاف بعد ذلك السمن والزيت فوق الدقيق مع التقليب المستمر.
- يضاف الماء بالتدريج مع الإستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجين بفوطة نظيفة أو كيس نايلون ثم يترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قطعي العجين بعد ذلك إلى كرات متساوية في الحجم ثم قومي برش السمسم فوقها.
- ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم افردي كل قطعة بالنشابة.
- قومي بتحضير الحشوة عن طريق وضع العجوة والقرفة وجوزة الطيب والسمن ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة وحركي المكونات بشكل جيد حتى تتداخل ببعضها البعض.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- ضعي كمية مناسبة من العجوة في وسط العجين ثم قومي بلفها على شكل اسطواني ثم قطعيها حسب الرغبة.
- أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالسمن وضعي بها أصابع العجين المحشوة بالعجوة.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتي تبرد تمامًا ثم اخرجيها من الصينية وضعيها في طبق تقديم مناسب ثم تقدم بجانب كوب من الشاي بالحليب.
