منوعات
طريقة عمل البيض التركي الحار بكل سهوله
البيض التركي الحار بالطماطم هو أحد الأطباق الشعبية التي تتميز بها المائدة التركية، وأيضاً يجمع هذا الطبق بين نكهة الطماطم الغنية وحرارة الفلفل الحار مع البيض، مما يجعله وجبة مثالية للفطور أو العشاء، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البيض التركي الحار بالطماطم بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل البيض التركي الحار
المكونات الأساسية:
- 4 بيضات.
- 2حبة طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة، مفرومة ناعم.
- فص ثوم مهروس.
- فلفل أخضر حار، مفروم ناعم .
- 2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملح حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، نقوم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم إلى المقلاة ونقلبة حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم نضع الثوم المهروس ونقلبة لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- نضيف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم إلى المقلاة، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نترك الخليط يطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الطماطم وتصبح ناعمة.
- نضيف الفلفل الحار المفروم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح إلى خليط الطماطم ومن ثم نقلب المكونات جيدًا ونتركها تطهى لمدة 23 دقائق.
- نصنع فتحات صغيرة في خليط الطماطم باستخدام ملعقة، ثم نكسر البيض برفق ووضعه في هذه الفتحات.
- نغطي المقلاة ونترك البيض يطهى على نار منخفضة حتى ينضج البياض ويظل الصفار طريًا، لمدة 57 دقائق حسب الرغبة.
- عند نضج البيض، نضيف البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.
- نقدم البيض التركي الحار بالطماطم مباشرة من المقلاة، مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص وبالهناء والشفاء لكم.
