منوعات
بدون ما تفك منك أبدا كفتة الأرز الاصلية بمكوناتها المظبوطه حضريها بنفسك في المنزل
تعد كفتة الأرز من الأطباق التقليدية الأكثر شهرة في المطبخ المصري، كما أنها من الأكلات اللذيذة والشهية ويقبل على تناوله الكثيرين، حيث أنه يحتوي على الأرز واللحم المفروم والبهارات والخضروات، ويتم تشكيله مثل أصابع الكفتة المعتاد عليها ويقدم على السفرة مع أطباق أخرى عديدة، ويكون من الوجبات سريعة التحضير في المناسبات والعزائم وهي عبارة عن وجبة شهية تناسب جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل كفتة الأرز بطريقة احترافية
تحتاج كل ربة منزل التعرف على وصفات طبخ جديدة يمكن لها أن تقدمها على السفرة لأفراد عائلتها والاستمتاع بأكلات لذيذة وشهية، ومن ضمن هذه الأكلات كفتة الأرز الذي يمكن تحضيرها بسرعة وفي أقل وقت كما يلي:
المكونات:
- 2 كوب أرز.
- 2 كوب ماء.
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بصل متوسطة.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- حزمة بقدونس وكزبرة وشبت.
مكونات الصلصة:
- ثمرتين من الطماطم.
- حبة كبيرة بصل.
- 5 ملاعق من صلصة الطماطم؟
- كزبرة وفلفل أسود.
- ملعقة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن يتم نقع الأرز في كوبان ماء لمدة 15 دقيقة.
- بعدها يتم فرم البصل ناعم ومن ثم يضاف اللحم المفروم وضعيه في محضرة الطعام وابدئي في فرمهم معاً.
- يضاف بعدها الفلفل الأسود والكمون والثوم البودرة والكزبرة البودرة.
- ثم يتم تصفيه الأرز من الماء ويضاف على الفور إلى اللحم وافرمي مرة أخرى.
- تضاف الخضروات المفرومة وتخلط مع الخليط ليصبح متماسك.
- قومي بتشكيل الكفتة في صورة أصابع ويتم قليها في طاسة بها زيت غزير ليتم تحميرها وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل الصلصة:
- ضعي قدر على النار ضيفي له الزيت وتركيه حتى يصبح ساخن ومن ثم يضاف البصل المفروم ويترك حتى يذبل.
- قومي بعدها بإضافة صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والتوابل وقلبي لتصبح كثيفة وتوضع بها الكفتة.
