منوعات
اسهل طريقة لعمل الفراخ المشوية احلي من المطاعم حتعجب اولادك
الفراخ المشوية من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية وتعتبر الوجبة المفضل للعائلات التي تبحث عن وجبة غنية بالبروتين وقليلة الدهون وتتعدد وصفات تحضير الفراخ المشوية من حيث التتبيلة وطريقة الطهي، مما يمنح كل وصفة نكهة فريدة ومميزة.
مكونات عمل الفراخ المشوية
المكونات اللازمة لتحضير الفراخ المشوية: لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى:
- فرخة كاملة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم في وعاء كبير. أضيفي الروزماري، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. يُفضل استخدام وعاء زجاجي أو ستانلس ستيل للتتبيلة لتجنب التفاعل مع الأحماض في الليمون.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء التتبيلة وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل لتتشرب قطع الدجاج التتبيلة بشكل كامل ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى التتبيلة لإعطاء نكهة حلوة ولون ذهبي جميل عند الشواء.
- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إذا كنتِ تستخدمين شواية الفحم، وتأكدي من أن الفحم جاهز ومستوى الحرارة مناسب. يُنصح باستخدام قطع الفحم الكبيرة لأنها تدوم لفترة أطول وتعطي حرارة متساوية.
- ضعي قطع الدجاج المتبلة على الشواية واتركيها تنضج لمدة 30-35 دقيقة مع التقليب المستمر لضمان نضجها من جميع الجوانب. استخدمي فرشاة لدهن الدجاج بالتتبيلة المتبقية أثناء الشواء للحفاظ على النكهة والرطوبة. يُفضل استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاج بشكل كامل؛ يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية.
- قدمي الفراخ المشوية مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، وزينيها بشرائح الليمون وأوراق البقدونس. يمكن تقديمها أيضاً مع السلطة الخضراء أو الخضروات المشوية لإضافة مزيد من التنوع والنكهة إلى الوجبة. يمكن تقديم بعض المقبلات مثل الحمص أو البابا غنوج لإضافة لمسة مميزة.
