منوعات
على أصولها وبطعم لا يقاوم.. طريقة تحضير كفتة الأرز الاقتصادية متمسكة تكفي عدد كبير
كفتة الأرز من الأطباق المصرية المحببة التي يعشقها الكثيرون، بالإضافة إلى أنها اقتصادية توفر عدد كبير من القطع مما يجعلها مشبعة، وخاصة عند تقديمها في صلصة شهية وتناولها مع طبق من الأرز بالشعيرية، لذلك هي من الوصفات المفضلة التي يتم تحضيرها خلال المناسبات والاحتفالات، ولكن العديد من ربات البيوت يواجه صعوبة أثناء تحضير كفتة الأرز ويسألون دائمًا عن سر نجاحها وكيفية جعل الكفتة متماسكة، لذا سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل بكل سهولة ويسر.
مكونات عمل كفتة الأرز
- كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- حزمة بقدونس مفرومة ناعم.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كسبرة جافة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة عمل كفتة الأرز
- اغسلي الأرز المصري جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة.
- بعد ذلك صفي الأرز المنقوع جيدًا من الماء واطحنيه في مفرمة اللحمة أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- في وعاء كبير امزجي اللحمة المفرومة مع الأرز المطحون والبصل والثوم والبقدونس والكسبرة والبهارات (الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود).
- بعدها اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- خذي كمية مناسبة من الكفتة وشكليها إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا من الداخل.
- قد يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
- من الممكن أن تحضري صلصة عن طريق وضع الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم ضيفي كوبين كبيرين من صلصة الطماطم المعصورة مع ملعقة من الصلصة الجاهزة وضيفي التوابل التي تفضليها واتركي الصلصة تتسبك قليلاً.
- ثم ضيفي الكفتة إلى الصلصة واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تتشرب الصلصة جيدًا.
- قدمي كفتة الأرز ساخنة مع السلطة أو الخبز أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
