منوعات
طريقة عمل الفتة المصري بالصلصلة لغداء يوم عيد الأضحي
من اشهر اكلات المطبخ المصري، التي تقدم في المناسبات ،والاحتفالات وخاصة في الاحتفال بعيد الاضحى المبارك ،وتعتبر طبق رئيسي علي السفرة بسبب مذاقها الجميل ورائحتها الفواحة برع الطهاة في طريقه عملها كل واحد بطريقه مختلفه عن السابق، ولكنها تحتوي على نفس المكونات وتختلف فقط في طريقة التحضير وعلى الرغم من ذلك فإن كل طريقه تكون الفتة بطعم جميل و رائحه شهيه.
مكونات الفتة المصري
يتكون طبق الفتة من مجموعة مكونات موجوده في كل مطبخ وهي بسيطة وسهلة وتتمثل المكونات فيما يلي:
- كيلو لحمة ضاني قطع.
- كيلو ارز ابيض.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة ثوم كبيرة مقطعة شرائح.
- ورق لورا.
- حبهان.
- المراقة
- ثوم.
- ½ كوب زيت.
- ½ كوب خل.
- شوربة اللحمة الضاني.
- العيش البلدي
- عيش بلدي مكعبات.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- الصلصة
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقه ثوم مفروم.
- ½ كوب صلصة طماطم.
- ½ كيلو طماطم ناعمه.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
طريقة تحضير الفتة المصري
من خلال المكونات السابقة يمكنك تحضير الفتة المصري بكل سهولة في الخطوات التالية:
- اشعلي الفرن على درجه حراره 180 درجه و اتركيها.
- حله على النار وضعي فيها ماء والملح ورق الغار والحبهان والبصل والثوم وتقلب المكونات جيدا حتى يغلي.
- بعد الغليان ضعي لحم الضاني واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
- تبلي اللحم بالبهارات والفلفل الأسود وصلصة طماطم وضعيه في صينيه على الفرن حتى يتحمر.
- صينية أخرى ضعي العيش البلدي مع الزبدة والثوم المفروم وقلبيه جيدا لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص.
- ضعي ملعقتين من الزبدة في وعاء على النار وأضيفي إليها نصف البصل المفروم، ونصف الأرز وقلبيه جيدا لمدة خمس دقائق وبعد ذلك ضعي اربعة اكواب من مرقة اللحمه.
- حركي الارز وغطيه واتركيه على نار هادئه حتى ينضج.
- ضعي المقلاة على النار وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت واضيفي إليها البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- ضعي المرقة على النار، وضعي فيها الخل، والفلفل الاسود والملح وباقي البهارات واتركيها حتى تغلي.
- ضعي الطماطم الناعمة و صلصة الطماطم والبهارات، واتركيها حتى تغلي لمدة 15 دقيقة.
