كبسة الدجاج السعودية الأصلية.. وصفة لذيذة وسهلة لتحضير وجبة مشبعة في منزلك من حلاوتها هتدمنيها

تعتبر كبسة الدجاج من أفضل وأشهر أنواع الوجبات السعودية اللذيذة والمحبوبة لدى الجميع، يحبها الصغار والكبار ولا يمكن الاختلاف عليها أيضًا، هي عبارة عن وجبة متداولة بين الجميع تحضر من الأرز والدجاج بخلطة مميزة وبوصفة رائعة لا تقاوم على الإطلاق، يحبها الجميع وتشتهر أيضًا في مختلف المحلات، يمكن تحضير ألذ وأروع كبسة الدجاج في المنزل بكل سهولة وبأفضل وأنجح طريقة.

طريقة عمل كبسة الدجاج

من ألذ أنواع الوجبات الرائعة التي نحبها جميعًا هي كبسة الدجاج، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة وعن طريق أبسط المكونات التالية:

المكونات اللازمة:

• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• ملح حسب الرغبة.
• ثلاث ورقات لوري.
• ثلاث فصوص من الحبهان.
• حبة من اللومي.
• عود من القرفة.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• جزرة متوسطة مبشورة.
• بشر ليمونتين.
• فرخة بحجم متوسط.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• أربع أكواب من عصير الطماطم.
• كوبان من الماء المغلي.
• نصف كيلو من الأرز البسمتي.
• ملعقتان من الزبيب.
• رشة مكسرات أي نوع.
• رشة من البقدونس المقطع.

طريقة تحضير كبسة الدجاج

• نحضر الفرخة ونقسمها إلى نصفين ونغسلها جيدًا بالماء والملح والليمون والدقيق لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك، نصفيها من الماء ونتركها جانبًا نحضر حلة ونرفعها على النار ثم نضع بها السمن. عندما يسخن السمن، نضيف البصل ونشوحه جيدًا حتى يذبل.
• نضيف الجزر ونكمل التقليب، ثم نضيف الكاري والكركم والزنجبيل والملح وورق اللورا والحبهان واللومي وعود القرفة ونقلب جيدًا حتى تختلط كل المكونات مع بعضها تمامًا.
• نضيف الفرخة وتغطى لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها، ثم نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم والماء الساخن ونتركهم حتى الغليان.
• نهدئ النار وعندما يتم تسوية الفراخ، نخرجها جانبًا على طبق. في نفس الحلة، نضيف الأرز المغسول والمنقوع قبلها بنصف ساعة ونقلب جيدًا مع المكونات.
• نضيف الزبيب ونتركه على نار هادئة حتى يتم التسوية.
• نحضر صاج الفرن ونضع عليه الفراخ وندخلها تحت الشواية حتى تأخذ لون الشوي.
• نحضر طبق التقديم ونضع عليه الأرز بعد أن تم تسويته جيدًا، ثم نضع عليه الفراخ والمكسرات ورشة البقدونس ويقدم للأكل.