منوعات
عندك دقيق وبطاطس تعالي أقولك على ألذ وصفة إقتصادية.. رقاق مقرمش محمر ومحشي وبمطة الجبنة لأحلى فطار أو عشا
معنا اليوم وصفة رائعة جدًا وجديدة، وهي الرقاق المحمر المحشي بالبطاطس والجبنة اللذيذة الشهية، وجبة ولا أروع لا يمكننا الاستغناء عنها في أي وجبة، تعد من أطيب وألذ الوجبات الغذائية السريعة، سوف تنال إعجابكم وخاصًة الأطفال، يقبلون عليها لروعة طعمها ورائحتها الشهية، ولكونها وجبة مفيدة جدًا يمكننا عملها في المنزل.
طريقة عمل الرقاق المحمر المحشي
وجبة غذائية صحية متكاملة من حيث القيمة الغذائية، الرقاق المحمر، سوف نقدمه اليوم بطريقة صحية ومفيدة جدًا، بمكونات بسيطة جدًا واقتصادية ومتوفره في كل منزل، ومن خلال الخطوات التالية نتعرف على طريقة عملها:
المكونات التالية:
لعمل العجينة:
- ثلاثة ونصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء.
- ثلاثة ملاعق زيت.
للحشوة:
- ست حبات بطاطس.
- عدد اثنين بصلة.
- ثلاثة ملاعق زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- سبع بهارات.
- اثنين حبة فلفل أحمر.
- جبنة موزاريلا، أو أي نوع تفضله.
- بقدونس.
للصوص:
- ست ملاعق عصير طماطم.
- فلفل أسود، ملح، أوريجانو ملعقة صغيرة.
طريقة التقديم والتحضير:
- أولًا، نقوم بتجهيز وعاء ونضيف الدقيق مع الملح ونضيف الماء ونعجن، ثم نضيف الزيت ونعجن لمدة أربع دقائق تقريبًا.
- نغطي العجينة ونتركها جانبًا لترتاح لحين تجهيز الصوص والحشوة.
- لعمل الحشوة، نغسل البطاطس ونسلقها ثم نهرسها.
- يقطع البصل نصف جوليان.
- نحضر مقلاة على نار متوسطة، نضيف البصل ونشوحه، ثم نضيف البطاطس المهروسة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود، والأوريجانو، والسبع بهارات.
- نقطع الفلفل الأحمر ونضيفه إلى المقلاة مع البقدونس المقطع صغيرًا جدًا، ونقلب لمدة دقيقتين على نار متوسطة، ونتركها جانبًا لحين عمل الصوص.
- نخلط ست ملاعق معجون الطماطم مع الفلفل الأسود، الملح، والأوريجانو.
- نأخذ العجينة ونفردها مستطيلًا على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها كرات صغيرة حسب الرغبة، ثم نفرد كل واحدة تلو الأخرى، مع رش الدقيق بين كل قطعة حتى لا تلتصق، ونغطيها ونبدأ في عمل واحدة تلو الأخرى.
- نستخدم مقلاة ويفضل تيفال، نضع أول قرص رقاق ونقلبه على الجانبين لمدة دقيقة لكل جانب حتى ينضج.
- ندهن الرقاق بصوص الطماطم، نضيف حشوة البطاطس والقليل من الموزاريلا، ثم نغلق الرقاق نصفين حتى ننتهي من كل الكمية بنفس الطريقة.
- نضعها في المقلاة حتى تأخذ لونًا من كل جانب.
- تقدم ساخنة بأطيب طعم مختلف ولذيذ جدًا وسوف يتناولها الأطفال ويحبونها.
