وفري فلوسك وحضريها .. طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة بمذاق مميز لأروع تسلية في أجواء الصيف والخروجات
تعتبر طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة من الطرق المبتكرة لتحضير الفطائر المناسبة للسهرات والحفلات والخروج للنوادي والشواطئ والتي يزداد الإقبال عليهم في فصل الصيف، حيث أنه مع الإجازات الصيفية وبقاء الأطفال في المنزل تميل المرأة دائمًا إلى تحضير أكلات مبتكرة تشجعهم على تناول الأطعمة في المنزل، وتعد فطائر الجبنة من ضمن المعجنات السهلة في التحضير والتي لا تحتاج لوقت كبير في عجنها وتحضيرها ولا مكونات باهظة، فيمكن تحضيرها والاستمتاع بتناولها بأقل المكونات، فهي تصلح لتقديمها كوجبة إفطار أو عشاء أو غذاء كما أنه يمكن التفنن في الحشوات الخاصة بها سواء بحشوها بحشوات مكونة من الأجبان أو اللحوم أو الدواجن وأي حشوات أخرى حسب الرغبة.
طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة
تتميز فطائر الجبنة بالسهولة في الإعداد وإمكانية التحضير في أي وقت قبل أي خروج، وذلك توفيرًا للنفقات بدلًا من شراء الأطعمة من الخارج والتي تكون محتوية على مواد غير مضمونة وغير صالحة لأفراد الأسرة جميعهم وأيضًا غالية في سعرها، ولكن بتحضير فطائر الجبنة الهشة يمكن تقديم وجبة مثالية مناسبة لجميع الأفراد.
ويمكن تحضير فطائر الجبنة الهشة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 3 أكواب من الدقيق.
- معلقة من الخميرة الفورية.
- معلقة من الملح.
- معلقة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الجبنة البيضاء.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- بيضة واحدة لدهن الوجه.
- حبة البركة للتزيين.
خطوات تحضير الفطائر
- في إناء كبير يخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة جيدًا ويضاف الزيت والماء الدافئ بالتدريج لعجن العجينة لتصبح متماسكة.
- تغطى العجينة بعد تمام التجانس للمكونات وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد مرور الوقت تعجن العجينة مرة أخرى وبعدها تقسم إلى كرات صغيرة وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق.
- تفرد كل كرة لتصبح على شكل دائرة وتوضع الجبنة في منتصفها وتغلق على الحشوة بأي شكل مفضل.
- ترص فطائر الجبنة الهشة في صينية فرن أسفلها ورقة زبدة مع مراعاة ترك مسافات بين كل واحدة والأخرى.
- يدهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق مع رشة من الفلفل الأسود، ويرش فوقها حبة البركة أو السمسم حسب الرغبة.
- تدخل فطائر الجبنة إلى الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ناضجة وذهبية اللون.
