منوعات
طول عمرنا بنشترية بالغالي…. طريقة عمل الحليب المجفف البودر من الحليب العادي في البيت بكل سهوله
الحليب المجفف يعتبر من أهم بدائل الحليب الطازج وذلك في ظل عدم توفر الحليب، حيث أنه يتم استخدامه في العديد من الوصفات الغذائية، ومن ضمنها الحلويات أو المشروبات وأطباق الأطفال، وعلى الرغم من أنه حليب مجفف إلا أنه ومع ذلك يحتفظ بقيمته الغذائية لفترة كبيرة دون الحاجة إلى تبريد، دون فقدان الجودة وهذا يجعله مرغوب للعديد من الأطفال.
طريقة عمل الحليب المجفف البودر
لتحضير الحليب المجفف في المنزل والذي يعتبر الخيار المثالي في الكثير من الأحيان يمكنك تحضيره في المنزل عن طريق الخطوات التالية:
مكونات عمل الحليب المجفف البودر
- كوبين من الحليب كامل الدسم.
- رشه من الملح اختياري.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة خشبية.
- صينية فرن.
- مصفاة.
- ورق زبدة.
- استخدام محضرة الطعام وهذا الأمر اختياري.
خطوات تحضير الحليب المجفف
يمكنك تحضير الحليب المجفف في المنزل واستخدامه في العديد من الوصفات والعديد من المشروبات كالتالي:
- أن يتم تسخين الحليب في قدر على النار ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- يجب أن يتم تخفيف النيران ونترك الحليب يغلي مع التقليب بشكل مستمر حتى يتناقص حجم الحليب إلى النصف تقريبًا.
- نضيف رشة من الملح مع معلقة من السكر ونحرك المزيج بشكل سريع.
- نستخدم ورق الزبدة على صينية الفرن ونسكب هذا الخليط على الصينية ونوزعه بشكل متساوي باستخدام الملعقة الخشبية
- نسخن الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية نضع الصينية في الفرن واتركيه لمدة 4-5 ساعات، ويجب الإنتباه إلى أن لا يتم حرق الحليب.
- بعد أن يتم تخفيف الحليب نخرج الصينية في الفرن ونتركها لتبرد.
- نستخدم مخضرة الطعام أو المطحنة من أجل طحن الحليب إلى مسحوق ناعم.
- نضع الحليب المجفف في وعاء محكم الغلق وخزنه في مكان مناسب.
- يمكنك الاحتفاظ بهذا الحليب لمدة تصل إلى 3 أشهر.
