طريقة عمل الطعمية السودانية بطعم رائع ولذيذ

تعتبر الطعمية المعروفة أيضًا بالفلافل من أشهر الأطباق الشعبية في العالم، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، تصنع الطعمية من أنواع البقوليات مثل الحمص أو الفول، والتي يتمّ طحنها وهرسها بدقة لتصبح ناعمة، ثم تضاف إليها مجموعة من التوابل والبهارات، مثل الكمون، الكزبرة، الثوم، والبقدونس، لتعزيز طعمها تنتشر الطعمية بشكل واسع في مختلف الدول العربية، مثل بلاد الشام الأردن، وفلسطين، وسوريا، ولبنان ، مصر والسودان واليمن،تعد الطعمية من الأطباق الرئيسية في وجبة الفطور أو العشاء ويمكن تناولها مع مجموعة متنوعة من الأكلات، مثل الخضروات الطازجة، والطحينة، والحمص، والسلطات المختلفة.

مكونات طريقة عمل الطعمية السودانية

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:

• 2 كوب حمص مجفف، منقوع في الماء ليلة كاملة.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة ناعماً
• 3 فصوص ثوم، مهروسة.
• ربع كوب بقدونس، مفروم.
• ربع كوب كزبرة خضراء، مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب دقيق.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة تحضير الطعمية السودانية

• نقوم بتصفية الحمص المنقوع من الماء، ثم ضعيه في محضر الطعام.
• كذلك أضيفي البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح إلى محضر الطعام.
• كما يجب خلط المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• من ثم أضيفي الدقيق إلى المزيج واخلطيه مرة أخرى حتى يتماسك.
• الآن يتم تشكيل المزيج إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• الآن يتم قلي كرات الطعمية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
• يجب تصفية كرات الطعمية من الزيت على ورق أو باستخدام مناديل المطبخ.
• والآن يمكن تقديم الطعمية ساخنة مع الخضروات الطازجة، والطحينة، والحمص، أو أي مرافق أخرى تفضلها.