بكل سهولة وطعم خرافي طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

الريش الضاني من الأكلات التي يعشقها الكثير وهي من اللحوم الحمراء المأخوذة من الأغنام، وتتلخص فوائد اللحم الضاني في أنه مصدر جيد للبروتين، واحتوائه على نسب عالية من السيلينيوم المضاد للأكسدة، ويحمي من الإصابة بفقر الدم، ومصدر جيد لفيتامين B12 وغني بالعناصر الغذائية التي تساعد الجسم على إمداده بالطاقة كذلك يمكن أيضا تقديم الريش الضاني مع الأرز والسلطات لتكون وجبة متكاملة بها كل العناصر الغذائية التي تفيد الجسم وفيما يلي طريقة عملها بكل سهولة في المنزل بطعم رائع.

مكونات طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

لعمل الريش الضاني يجب توافر المكونات التالية:

• كيلوجرام من ريش الضاني.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• كذلك ملعقتان كبيرة من صلصة الباربكيو.
• ملعقتان كبيرة من الخل الأحمر.
• كما يجب  أن يوجد ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
• فلفل أسود وملح طعام حسب الرغبة.
• أربعة عروق من النعناع الطازج والمفروم ناعما.

كيفية تحضير الريش الضاني في الفرن

لعمل الريش الضاني نتبع الخطوات التالية:

• نسكب الخل الأحمر والصلصة الحارة، وصلصة الباربكيو، وزيت الزيتون، والنعناع المفروم معاً في وعاء ونخلطهم.
• نضع الفلفل الأسود  والملح ، ثم نضع الخليط  على الريش الضاني، وبعد ذلك نضع الريش داخل الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
• نسخن الشواية على نار متوسطة الحرارة ، ونشوي قطع الريش لمدة دقيقين من كل جهة من دون تتبيلة.
• نرتب الريش في الصينية، ثم نسكب التتبيلة عليهما، ونغطّي الصينية بورق القصدير جيداً.
• نضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج جيداً، ثم نزيل ورق الفويل عن الصينية نترك الريش قليلاً في الفرن حتى تحمر.
• نضع الريش الضاني في صحن التقديم مع الصلصة، و نقدمها وهي ساخنة مع المخلل، والسلطة.