كلنا بنشتريها جاهزة ورقة البسطيلة.. حضريها في 5 دقائق بطريقة سهلة وسريعة

ورقة البسطيلة هي وصفة مغربية مشهورة جداً و تعتبر جزءاً من المطبخ المغربي التقليدي البسطيلة هي نوع من الفطائر المحشوة بحشوات مختلفة ومقرمشة من الخارج ورقة البسطيلة تعتبر المكون الرئيسي لهذه الفطائر هو الدقيق هو من يستخرج منه أحلي ورقة للبسطيلة، لتحضير ورقة البسطيلة، يتم استخدام عجينة رقيقة تشبه ورق السمبوسة يمكن شراء ورقة البسطيلة جاهزة من الأسواق، أو يمكن تحضيرها في المنزل وهذا افضل و لهذا إليك الطريقة الصحيحة لتحضير ورقة البسطيلة.

المكونات الأساسية لتحضير ورقة البسطيلة

المكونات

•  2 كوب من الدقيق.
•  1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
•  ماء دافئ للعجن.
•  زيت نباتي للدهن.

طريقة تحضير ورقة البسطيلة

1. في طبق كبير امزج الدقيق والملح معاً.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
3. قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة تحت قطعة قماش مبللة.
4. بعد ان ترتاح  قم بفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها حتى تكون شفافة ورقيقة.
5. ادهن سطح ورقة العجين بالزيت النباتي.
6. قم بطي ورقة العجين على نفسها عدة مرات لتشكيل شرائط طويلة  وأيضاً رفيعة.
7. قم بلف الشريط العريض المتكون حول نفسه لتشكيل دائرة بشكل جيد.
8. كرر هذه العملية مع العجين المتبقي.

تستخدم ورقة البسطيلة كأساس لإعداد مجموعة متنوعة من الوصفات مثل، البسطيلة المحشوة باللحم المفروم، أو البسطيلة المحشوة بالجبنة، أو البسطيلة المحشوة بالخضروات، او البسطيلة المحشوة بالفراخ واللوز، بعد تحضير ورقة البسطيلة يتم وضع الحشوة المفضلة في وسطها وثم طيها وقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، يمكن تقديم ورقة البسطيلة كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية او يمكن تقديمها كوجبة اساسية فهي شهية ومغذية وتعتبر وجبة شعبية في المغرب.