منوعات
من النهاردة الطبخ لعبتك.. طريقة عمل صلصة الطماطم وتخزينها في الفريزر لفترة طويلة
تعد الطماطم من الخضروات التي تمتاز بقيمة عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم ولا يمكن الاستغناء عنها في طبخ العديد من الوجبات وتحضير الطعام بصورة يومية، ولهذه الأسباب كثير من السيدات يبحثن عن طريقة عمل صلصة الطماطم وتخزينها في المنزل لتسهيل عملية تحضير الطعام، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك التعرف عليها لعمل صلصة الطماطم ولكن من أسرع وأفضل هذه الطرق هي التي يمكنك التعرف عليها من خلال استكمال هذا المقال.
وصفة صلصة الطماطم
المقادير
- كمية الطماطم المُراد عملها صلصة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- رشة صغيرة من الملح.
- مقدار ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- في البداية يجب عليك الحرص على شراء الطماطم الحمراء الخالية من أي تلف أو سوس وتجنب شراء الطماطم المصفرة.
- قومي بغسل الطماطم جيدا تحت الماء الجاري والتخلص من أي أتربة موجودة عليها، وتجفيفها جيدا من أي قطرة ماء.
- يمكنك بعد ذلك استخدام السكين لعمل شقوق في الطماطم وهذا يساهم في زيادة سرعة الطهي.
- يتم بعد ذلك إحضار وعاء لوضع الطماطم بداخله ورفعها على النار لمدة ساعة كاملة بعد تغطيتها.
- بعد مرور الوقت المحدد عليك يتم رفع الوعاء من على النار وتصفية الطماطم من أي ماء موجودة معها.
- قومي بوضع هذه الطماطم في الخلاط الكهربائي ليتم فرمها جيدا والحصول على قوام ناعم.
- يتم وضع عصير الطماطم مرة أخري في وعاء نظيف ورفعه على النار ليتم التخلص من كمية الماء الزائدة في الطماطم.
- يمكنك بعد ذلك إضافة السكر والملح والزيت إلى خليط الطماطم والتقليب المستمر للتجانس المكونات معا وتنزلها من على النار.
وفي النهاية قومي بترك هذا الخليط حتى يبرد ويتم وضعه في أكياس مخصصة للتخزين ورصه بداخل الفريزر لحين الحاجة لاستخدامه وتكون فترة التخزين صالحة لمدة 6 أشهر.
