طريقة عمل مخلل الفلفل الحار في البيت بطريقة سهلة
مخلل الفلفل الحار من أنواع المخللات التي يفضلها الكثير خاصةً الأشخاص الذين يحبون الأطعمة الحارة، كما أن المخلل يفتح الشهية وهو جزء أساسي على السفرة سواء في وجبة الغداء أو العشاء، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال على موقع بوابة الصباح طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بدلاً من شرائه غالي الثمن من محلات بيع المخلل أو السوبر ماركت.
مخلل الفلفل الحار
لن تحتاجين سوى مكونات بسيطة جدًا وبالتأكيد متوفرة في بيتك:
المكونات
- كيلو فلفل حار.
- ثلاث ليمونات.
- ثلاث ملاعق كبار من الملح الخشن.
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون (يستخدم كمادة حافظة للفلفل).
- ورق عنب.
- ورق ليمون.
- نصف رأس ثوم مقشرة.
- كمية من الماء.
- نصف كوب خل أبيض.
خطوات تحضير مخلل الفلفل
قبل أن نعرض الخطوات عليكِ أن تتناولي الفلفل بكميات قليلة لأن الأطعمة الحارة تسبب مشاكل في الهضم وتؤذي المعدة وتسبب القرح والعديد من المشكلات الصحية الأخرى، تناوليه بكميات قليلة فخير الأمور الوسط، إليكِ طريقة تحضيري مخلل الفلفل الحار:
- اغسلي الفلفل جيدًا قرن بقرن تحت الماء الجاري بحيث تتخلصي من أي أتربة موجودة على الفلفل، ثم قومي بعمل شقوق فيه.
- أحضري وعاء وضعي فيه الماء والخل والملح وحركي جيدًا حتى يذوب الملح.
- ثم أحضري البرطمان الزجاجي بعد أن تعقميه جيدًا من خلال وضع البرطمان في الماء المغلي لعدة دقائق ثم تجفيفه وتركه في الهواء بحيث يجف تمامًا.
- بعد ذلك ضعي الفلفل في البرطمان مع الليمون المقطع مع فصوص الثوم المشقوقة وأوراق الليمون ورجي البرطمان جيدًا لتتداخل المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك أضيفي الماء بالخل والملح بحيث يغطي سطح الفلفل تمامًا، ثم ضعي ورق العنب وزيت الزيتون.
- ثم غطي البرطمان بغطائه وتأكدي من أنه محكم الغلق واتركيه في أي مكان بالمطبخ لمدة 10 أيام.
- بعد العشر أيام سيصبح الفلفل ناضج وهنا يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة.
بهذا أصبح مخلل الفلفل الحار جاهزًا للأكل، قدميه مع وجبات الغداء أو العشاء أو أي أطعمة تفضلينها، فالفلفل المخلل يتماشى مع كثير من أصناف الأكل، قدميه لأسرتك وتلذذي بطعمه الرائع وبالهناء والشفاء.
