منوعات
بخطوات سهلة وبسيطة هتعرفي تعملي خبز الساوردو
إن عجينة الساوردو ليست جديدة بل تعود إلى آلاف السنين، حيث تُستخدم في تحضير أقدم أنواع الخبز المخمر في مختلف البلدان والثقافات وتتميز عجينة الساوردو بسهولة تحضيرها، حيث تعتمد على بادئة تخمر مكونة من ماء ودقيق والتي تنتج حمض اللاكتيك، مما يعطي الخبز طعمًا مميزًا ويساعد في حمايته من التلف بفضل قتل البكتيريا غير المرغوب فيها، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير الخبز بخطوات سهلة ومبسطة
طريقة عمل خبز الساوردو
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل خبز الساوردو أو خبز الخميرة الطبيعية خطوة بخطوة سنذكر في هذا السطور التالية الوصفة كاملة وواضحة بمكونات بسيطة وخطوات ولا أسهل.
المكونات
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملاعق كبيرة خميرة طبيعية
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير خبز الساوردو
- في وعاء كبير اخلطي الماء والخميرة حتى تذوب الخميرة، ثم أضيفي الدقيق والسكر واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- غلّفي الوعاء بورق نايلون واتركيه في مكان دافئ على حرارة الغرفة لمدة 5 أيام مع تحريك المزيج كل 12 ساعة.
- لتحضير الخبز في عجانة ضعي نصف كوب من مزيج الخميرة المخمرة، الدقيق، الملح، والماء ثم اعجني المزيج لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالدقيق وغطّيها، ثم اتركيها ترتاح لمدة 12 ساعة.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها قليلاً بيديك، ثم ضعيها في وعاء واتركيها ترتاح لمدة 4 ساعات.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- ضعي العجينة في قدر مقاوم للحرارة المخصص للفرن مبطّن بورق زبدة، ثم غطّي القدر وأدخليه إلى الفرن بعد مرور 30 دقيقة أخرجي القدر من الفرن وارفعي الغطاء أدخلي القدر مجددًا إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
- أخرجي الخبز من الفرن وضعيه على رف التبريد ليبرد لمدة ساعة، بعد ذلك قطّعيه وقدميه وبالهناء والشفاء.
