سر من أسرار المطاعم… حضري البيتزا بالطريقة دي ومش هتبطلي تعمليها تاني!!

تعد البيتزا من  الأطعمة المقربة إلى قلب الأطفال، وذلك لأن لها مذاق رائع وشهي، ويقبل العديد من الأشخاص لشرائها من المطاعم، وتتساءل معظم الأمهات عن سر تحضير البيتزا في المطاعم، لهذا في مقالنا اليوم سوف نوضح لكم خطوات تحضير البيتزا في المنزل بتركات وأسرار المطاعم.

مكونات تحضير البيتزا

1. كوبان دقيق.
2. ملعقة صغيرة من السكر.
3. كوبان من الماء الدافئ.
4. 2 ملعقة خميرة فورية.
5. ملعقتين من الحليب البورد.
6. زيت الزيتون.
7. ملح حسب الرغبة.
8. فلفل أسمر.
9. طماطم مقطعة شرائح.
10. فلفل أخضر مقطع.
11. زيتون مقسوم نصفين
12. صلصة
13. جبنة شيدر.

خطوات تحضير البيتزا

• في إناء متوسط الحجم ضعي به كمية من الماء الدافئ، ثم ضعي الخميرة والسكر في الإناء وقلبيهم بشكل جيد.
• بعد تجانس المكون جيداً، اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تصبح نشطة.
• احضري بوله عميقة متوسطة الحجم، وضعي بها المكونات الجافة والتي تتمثل في الدقيق والحليب البودرة والملح والفلفل الأسمر، وقلبيهم حتى تمام التجانس.
• ضيفي خليط الخميرة بالتدريج إلى المكونات الجافة مع العجن، ويمكنك العجن بواسطة يدك أو بواسطة الخلاط الكهربائي.
• استمري في العجن لحين الوصول إلى عجينة ناعمة ومتجانسة.
• بعد ذلك غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح تماماً.
• بعد انتهاء المدة المحددة سابقاً، قومي بفرد العجينة على شكل دائرة، ثم قومي بوضعها في صينية مناسبة.
• ضعي عليها طبقة من الصلصة، وقومي بتثقيبها، ثم طبقة من الخضروات والتي تتمثل في الطماطم والبصل والزيتون والفلفل الأخضر.
• ادخلي الصينية فرن مسخن على درجة 180.
• اتركيها حتى تنضج تماماً، ثم أخرجيها وقطعيها، وضعيها في أطباق التقديم.

نصائح عن تحضير البيتزا

1. يجب أن تكون العجينة ناعمة، ليست قاسية أو طرية، وإذا كانت قاسية يمكنك إضافة القليل من الماء، أما إذا كانت طرية يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
2. اتركي العجينة ترتاح جيداً حتى يسهل فردها.
3. يمكنك إضافة قطع الفراخ، أو قطع اللحمة لتعطي نكهة مميزة للبيتزا.
4. يفضل تقديم البيتزا بجانب بعض الصوصات.