سر المحلات السوري ……. طريقة عمل التومية للشاورما في أسرع وقت
تعتبر الثومية من أشهر وأشهي المقبلات والصوصات مع الأكل وأطباق المشويات المختلفة ومع سندوتشات الشاورما وغير ذلك، وهي في الحقيقة صوص من الصوصات سورية الأصل، ويتميز طبق الثومية بتعدد طرق تحضيره، فيمكن تحضيرها بجانب الطرق التقليدية مع المايونيز أو القشطة أو مع البقدونس كما أنه سهل التحضير ومكوناته سهلة وبسيطة، إليك هذا المقال لتتعرفي على طريقة تحضير الثومية
طريقة عمل الثومية السوري
انتشرت الثومية السورية من قلب الشام إلى كثير من مطابخ العالم، كما أن الكثير من الأطفال والكبار أحبوها جدًا، إليك مقادير التومية:
المقادير
- عدة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة اختياري من المايونيز.
- ربع كوب من الزيت أو الزبدة.
- ربع كوب من الزبادي أو يمكن استخدام اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من السكر الأبيض أو من العسل.
- ملعقة من الخل أو الليمون.
- ربع كوب من الماء البارد.
- طريقة تحضير صوص الثومية
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم نقوم بمزج ملعقة من النشا مع الماء، وبعدها نرفع الخليط على نار متوسطة ونقلبه إلى أن يصبح قوامه سميك ثم ننزله من على النار
- نضع فوقها المايونيز والسكر والملح والخل ونقوم ضربهم في الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف ربع كوب الزيت بشكل تدريجي على الخليط مع الخلط، وعندما يصبح الخليط كريمي ومتجانس معك، إذا أصبح طبق الثومية معك جاهز للتقديم.
القيمة الغذائية للثومية
هل كنت تعرف من قبل أن الثومية طبق مليء بالعناصر الغذائية، لاحتوائه على الكربوهيدرات ودهون وسكريات هامة لصحة الجسم، بالإضافة على احتوائها على مركب الفلافونويدات الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة، بالرغم من ذلك يجب أن لا نفرط في تناولها فقد تسبب السمنة أو ارتفاع ضغط الدم كما أنها تسبب رائحة كريهة للفم.
