الطريقة الاصليه للقرص الفلاحي باللبن الرائب هشة وخفيفة وبطعم لذيذ جداً

القرص الفلاحي من المخبوزات التي يعشقها الجميع، حيث تتميز بطعم ورائحة جميلة بجانب أنها يحتوي على كثير من المكونات التي تمد الجسم بالطاقة والعناصر التي يحتاجها يمكن تناول القرص الفلاحي بجانب كثير من الأطعمة، سوف تتمكن من معرفة المكونات الصحيحة التي تسهل عليكي تجهيز القرص الفلاحي والخطوات بدون الحاجة إلى شرائه من الخارج من وقت إلى آخر، بالإضافة إلى إمكانية إضافة اللبن الرايب الفلاحي والقشطة التي تحتوي على كثير من المكونات الصحية المفيدة لصحة الجسم، لذا تعرفي الآن على مقادير القرص الفلاحي وأهم الخطوات المطلوبة لتحضيرها بشكل صحيح.

عمل القرص الفلاحي

المكونات

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كوب قشطة.
• نصف كوب سمنة ذائبة.
• نصف ملعقة ملح.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة خميرة فورية.
• نصف كوب لبن رائب فلاحي.
• نصف كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير القرص الفلاحي

• في الخطوة الأولى سخني الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية قبل تجهيز القرص.
• احضري وعاء مناسب وصغير وضيفي الخميرة والسكر والماء وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا.
• أضيفي بعد ذلك الملح والدقيق في وعاء مناسب ثم ضعي السمنة المذابة والباردة.
• قلّبي المكونات مع بعضها جيدًا حتى تصبح متماسكة وتلاحظي أن الدقيق شرب السمنة بشكل جيد.
• أضيفي الخميرة بعد أن تتخمر جيدًا ثم ضعي القشطة واللبن وابدئي بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق بيديكِ نهائيًا.
• بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي أو قطعة نظيفة من القماش واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر العجينة جيدًا في مكان دافئ.
• ابدئي بتشكيل العجين على هيئة كرات متوسطة وأحضري صينية مناسبة وضعي قليلًا من السمنة ثم افردي كل قرص وقومي بتغطيته بمنشفة أو قطعة من القماش النظيفة.
• بعد مرور 20 دقيقة ابدئي بوضع الصينية في الفرن واتركي القرص تتحمّر من 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم أخرجيها من الفرن.

كم مدة استواء القرص؟

يحتاج القرص من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج في الفرن بعد أن يتم تسخينها قبلها بـ 15 دقيقة على الأقل.

ماذا يوضع على القرص؟

حيث يتم إضافة القشطة واللبن الرائب والزبدة والحليب والخميرة والملح

سر نجاح القرص الفلاحي

• استخدام دقيق أبيض من النوع الجيد.
  استخدام لبن رايب دافئ.
• يجب عجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• كما أنه يجب ترك العجينة ترتاح لمدة كافية.
• كما أنه يجب فرد القرص بشكل رفيع.
  استخدام مقلاة ساخنة.
• عدم وضع القرص وقت كبير في الفرن حتى لا تحترق.