بسبوسة السميد بالزبادي بطريقة الحلواني إقتصادية بمذاق لذيذ

تعتبر البسبوسة من أفضل أنواع الحلويات العربية اللذيذة التي لها شعبية كبيرة في الوطن العربي وتعد من أفضل وصفات الحلويات سهلة التحضير والتي لا يستغرق تحضيرها وقت أو جهد، كما أن مكونات تحضير بسبوسة السميد متوفرة في كل مطبخ، بالنسبة إلى مذاق البسبوسة فهو رائع تذوب في الفم، وهي من أنواع الحلويات التي يضاف لها القطر أو عسل تسقية مثل الهريسة والكنافة، سنعد لكم اليوم البسبوسة بالزبادي لأكثر من وصفة و التي يمكن تحضيرها بحشو أيضا سواء مكسرات أو بالقشطة، تعتمد البسبوسة في تحضيرها على دقيق السميد فيجب اختيار نوع معتمد وموثوق فيه ليعطيك النتيجة مثل بسبوسة جاهزة ولها طعم لا يقاوم جربوها.

بسبوسة السميد بالزبادي تذوب بالفم

1. نحتاج إلى عدد 3 كوب من دقيق السميد.
2. كوب ونصف الكوب من اللبن الزبادي.
3. نصف كوب من السكر الأبيض.
4. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
5. نصف كوب من سمنة مذابة.
6. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
8. حبات من اللوز للتزيين.

مكونات عسل تسقية البسبوسة

1. عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
2. كوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

تحضير بسبوسة السميد بالزبادي تذوب بالفم

• في وعاء ضعي السمنة مع السكر الأبيض ويضاف لهم اللبن الزبادي وتمتزج المكونات مع بعضها البعض في وعاء عميق ونخفق حتى يذوب السكر وتختلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• ثم اخلطي دقيق السميد مع جوز الهند مع بيكنج بودر واخلطي مكونات الجافة وتقلب مع بعضها حتى تمتزج سويا، قومي بوضع المكونات الجافة على خليط السائل.
• قلبي المكونات سوياً لكي تختلط كل المكونات وتكون خليط ناعم متجانس، احرصي على التقليب فقط من دون عجن المكونات، احضري صينية وادهنيها بالقليل من الطحينة وتأكدي من تغطية كل جوانب الصينية أو تضعي ورقة من زبدة أو دهنه بالسمن.
• ثم ضيفي خليط البسبوسة في الصينية وقومي بتوزيعها في كل أنحاء الصينية ورتبي على السطح برفق لكي يخرج منها الهواء الزائد.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 درجة مئوية وتدخل الفرن الساخن مسبقاً لمدة ربع ساعة حتى تنضج تلاحظي أن حواف الصينية اخذت لون ذهبي.
• تحضير القطر عسل تسقية الحلويات ضعي الماء مع السكر في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تصل إلى درجة الغليان ويختفي السكر ويذوب، ثم يضاف عليها عصير الليمون وتقلب المكونات وتترك لمدة 2 دقيقة حتى يثقل قوام.
• ثم اخرجي الصينية من الفرن ويسكب عليه العسل وتكون البسبوسة والعسل مع بعضها البعض ولابد من أن يكون الإثنين ساخن.
• ثم اتركي البسبوسة تبرد ويمكن تغطيتها وتزين بحبات اللون وتقدم مع المشروب الساخن المفضل.

بسبوسة زبادي بالقشطة المرملة

ستحضر معكم بسبوسة بالزبادي مع حشو القشطة اللذيذة بطعم احلى من الجاهزة التي تباع في المحلات، بمكونات بسيطة مع توفير في الوقت والجهد فتابعي معنا.

• نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من الدقيق سميد ناعم.
• كوب من اللبن الزبادي.
• عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من سمن مذاب.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 300 جرام من القشطة الحشو الجاهزة.

مكونات عسل تسقية البسبوسة

• عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تحضير بسبوسة الزبادي مع القشطة

• يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا وتخفق المكونات مع بعضها البعض في وعاء عميق ونخفق حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات، ثم يضاف لها السمن البلدي مع الزبادي وتمزج المكونات مع بعضها جيدا.
• ثم قومي بخلط جوز الهند مع دقيق السميد ويضاف لهم البيكنج بودر بعد نخله وتقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• ثم ضعي المكونات الجافة على الخليط السائل السابق تحضيره وتقلب سويا حتى تختلط المكونات مكونة لديك خليط ناعم متجانس.
• قومي بتجهيز الصينية المخصصة لعمل البسبوسة تدهن بالقليل من السمنة ويصب عليها نصف خليط البسبوسة وتوزع بشكل متساوي.
• قومي بفرم القشطة التي متواجدة لديك واحرصي على عدم وصول القشطة إلى أطراف الصينية.
• ثم اسكبي باقي خليط البسبوسة على القشطة ووزعي باقي الخليط برفق ثم اخبطي الصينية على السطح برفق حتى يتم إخراج الهواء المتواجدة في الصينية، ثم سخني الفرن على حرارة متوسطة على درجة 200 مئوية لمدة ربع ساعة.
• عندما يسخن الفرن ادخلي صينية البسبوسة الفرن وتترك لمدة ما بين 25 دقيقة إلى نصف ساعة حتى تنضج، ثم نقوم بوضع الماء مع السكر في وعاء وترفع على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى الغليان ويذوب السكر في الماء، ثم يضاف عليها عصير الليمون وتقلب المكونات وتترك جانباً حتى غليان لمدة 2 دقيقة ويثقل قوام العسل.
• ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن ويسكب عليها عسل تسقية الحلويات بحيث تكون البسبوسة مع القطر كلاهما الساخن، وتترك لكي تبرد تماما وتغطى ثم تقطع البسبوسة وتقدم، يمكن تزيين البسبوسة بالقشطة، أو يرش عليها القليل من المكسرات المشهورة وتناولها مع الشاي أو القهوة.

بسبوسة الزبادي بكوب القهوة

أكواب البسبوسة أو قوالب البسبوسة من أنواع صنع البسبوسة ولكن بشكل راقي مكونة من دقيق السميد مع اللبن أو استخدام الزبادي مع الزبدة وتشكل وترص في أكواب القهوة الورقية تعطي بسبوسة بشكل جديد مميز.

 مكونات أكواب البسبوسة

• نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من الدقيق السميد.
• عدد 2 كوب من عسل تسقية البسبوسة.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من اللوز للتزيين
• نصف كوب من الدقيق.
• عدد 2 كوب من اللبن الزبادي.
• عدد أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

تحضير أكواب البسبوسة المرملة

• يتم وضع دقيق السميد في وعاء ويضاف إليه السكر مع بيكنج بودر وبيكنج صودا والملح والدقيق وتخلط المكونات مع بعضها البعض مضاف إليه الفانيلا.
• ثم يضاف لهم باقي المكونات من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ ويضاف عليها الزبادي ويضاف عليها خليط دقيق السميد وتعجن المكونات مع بعضها تقليب من دون عجن.
• وترص في قوالب الكب كيك أو أوراق أكواب القهوة وبعد دهن تلك القوالب بالزبدة يصب بها مزيج السميد وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً وتحمر وجه البسبوسة وتخرج ويسكب عليه العسل تسقية وهو ساخن طبق التقديم.

بسبوسة الزبادي بالكاسترد الورد

بسبوسة السميد بجوز الهند محشوة كاسترد بطعم ونكهة الورد وصفة راقية وفاخرة لذيذة سهلة لتجهيز نستخدم اللبن الزبادي بدون استخدام بيض أو قشطة، البسبوسة محشوة كاسترد بديل الكريمة أو مهلبية الشا العادية تعرفي على طريقة تحضير بسبوسة زبادي بالكاسترد

1. نحتاج إلى عدد 3 كوب من الدقيق السميد.
2. نصف كوب من السكر الأبيض.
3. كوب من اللبن الزبادي.
4. ربع كوب من جوز الهند المبشور.
5. نصف كوب من سمن مذاب.
6. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
7. التزين عسل تسقية الحلويات.
8. كوب من مكسرات مجروشة.

مكونات كاسترد بطعم الورد

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم.
2. عدد خمس ملاعق كبيرة من النشا.
3. عدد 3 ملاعق كبيرة من شربات الورد.
4. عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.
5. رشة صغيرة من مستكة.

تحضير بسبوسة الورد بحشو الكاسترد بدون بيض

• نقوم بتجهيز كل المكونات الحشو وتوضع في وعاء وتخلط على البارد حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها وترفع من على النار حتى تصل إلى الغليان مع تقليب المستمر.
• تترك لكي تبرد تماما مع الحرص على تغطية الوجه قبل استخدامها، ويمكنك تغطية الوجه عن طريق بلاستيك المطبخ استيرتش ويكون غير لاصق تماما إلى السطح حتى لا تكون قشرة على الوجه.
• ثم قومي بوضع كل المكونات البسبوسة وتخلط جيدا، وتصب نصف كمية البسبوسة بعد خلطها في صينية مدهونة بالطحينة من كل الجوانب.
• ثم وزعي حشوة البسبوسة داخل منتصف مع الحرص على الابتعاد عن أطراف البسبوسة ويوزع باقي كمية البسبوسة على حشو القشطة يمكنك فرد الكمية المتبقية بالنشابة وتوضع مزيج البسبوسة ما بين ورقتي زبدة حتى تتمكني من نقلها على القشطة بسهولة.
• وتزين بقطع اللوز على الوجه وتخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة سابق التسخين حتى تأخذ لون أحمر من أعلى، اخرجيها من الفرن وقومي بسكب عليها عسل تسقية الحلويات وهو ساخن وتترك لتبرد وتقدم.

تحلية طبقات بسبوسة الكاسترد

سنعد معكم تحلية جديدة بالبسبوسة مع طبقات من الكريمة وصفة ليست بتقليدية وتقدم في ليالي الصيف، عبارة عن حلا فاخر وشهي سهل التحضير.

1. نحتاج إلى كمية من بسبوسة السابق تحضيرها.
2. عدد اربع كوب من حليب كامل الدسم
3. عدد أربعة ملاعق كبيرة من بودرة كاسترد.
4. عدد أربعة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
5. عبوة من قشطة الحلويات.
6. كوب من عسل تسقية الحلويات سابق تجهيز.
7. ربع كوب من فستق مجروش للتزيين.

خطوات تحلية طبقات بسبوسة الكاسترد

نقوم بتجهيز مزيج الكاسترد في وعاء ويرفع على النار يضاف حليب بارد مع السكر وبودرة الكاسترد وتخفق بالمضرب اليدوي على نار متوسطة الحرارة والخفق حتى تذوب بودر الكاسترد مع الحليب وتلاحظي تكثف قوام مزيج الكاسترد، عندما يثقل قوام المزيج يرفع من على النار، يضاف له القشطة وتقلب جيدا.

احضري كاسات تقديم التحلية لديك وتكون شفافة وقومي بإحضار البسبوسة وقومي بتفتيتها في قاع الكأس وضيفي عليها القليل من عسل تسقية البسبوسة ملعقة صغيرة، ثم ضيفي عليها طبقة من مزيج الكاسترد الباردة، ويضاف عليها طبقة ثالثة من البسبوسة وعليها ملعقة صغيرة من عسل تسقية الحلويات وفي النهاية زيني الوجه بقطعة من كاسترد ويرش عليها المكسرات المجروشة وتزين وتقدم مباشرةً.

بسبوسة الزبادي بدبس التمر

1. نحتاج إلى كوب من دقيق السميد.
2. كوب من دقيق أبيض حلويات.
3. كوب من جوز الهند المبشور.
4. كوب من دبس التمر.
5. نريد نصف كوب من زيت النباتي.
6. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
7. ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
8. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
9. التسقية نصف كوب من دبس التمر.
10. للتزيين ربع كوب من فستق حلبي مجروش.
11. ربع كوب من لوز مكسرات مجروشة.

بسبوسة زبادي المرملة بدبس التمر

• قومي بوضع الزيت داخل وعاء ويضاف لها دبس التمر مع البيض ويكون بدرجة حرارة الغرفة ويرش عليها جوز الهند المبشور، ويتم خلط المكونات جيداً حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس، يضاف في وعاء آخر يتم وضع دقيق السميد مع بيكنج بودر والدقيق.
• تخلط المقادير مع بعضها ويسكب عليها خليط دبس التمر مع البيض وجوز الهند السابق تحضيره وتقلب حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم ندهن صينية مدهونة بالقليل من ح ويرش على الصينية جوز الهند المبشور ويسكب عليها خليط السابق تجهيزه وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك صينية البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة.
• حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي أحمر، وتسقى البسبوسة بدبس التمر وعندما تخرج تزين بالمكسرات المجروشة وتقطع وتوضع في طبق التقديم.

بسبوسة بالزبادي ودقيق السميد بدون جوز الهند

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق السميد.
2. كوب من السكر الأبيض.
3. كوب من حليب بودرة مجفف.
4. كوب إلا ربع من زيت النباتي.
5. كوب من اللبن الزبادي.
6. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
7. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
8. لعمل عسل التسقية عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
9. كوب من الماء الفاتر
10. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوة بخطوة عمل بسبوسة الزبادي والسميد

• نجهز أولا الشربات أو عسل تسقية الحلويات عن طريق وضع الماء مع السكر الأبيض على النار من دون تقليب وعندما يذوب السكر تماماً يضاف له عصير الليمون.
• قومي بتقليب المزيج بشكل جيد واتركيه على النار لمدة 10 دقائق لكي يتحول قوامه إلى قوام متماسك وثقيل.
• وقومي برفع الوعاء من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماما، وابدا بتحضير البسبوسة في وعاء عميق ضيفي دقيق السميد مع اللبن البودرة مضاف لها السكر مع بيكنج بودر والفانيليا، قلبي كل المكونات مع بعضها البعض جيدا.
• ثم تقومين بعد ذلك بإضافة الزيت مع اللبن الزبادي وتعملين على مزيج كافة المكونات مع بعضها البعض وتقلب جيدا، حتى يصبح قوام البسبوسة متماسك بمزيج سائل قليلا ولابد من أن تمتزج كل المكونات مع بعضها.
• وتوضع البسبوسة في صينية مدهونة بالطحينة أو بالزبدة ويصب لها المزيج مع الترتيب على الوجه بالتساوي المزيج.
• ثم اتركي البسبوسة قليلا حتى تهدأ وترتاح قليلا وتدخل البسبوسة الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك لمدة نصف ساعة، أو حتى تأخذ البسبوسة من جوانب لون ذهبي يمكن تشغيل الشواية على البسبوسة لمدة 2 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى تخرج البسبوسة من الفرن ويصب عليها العسل تسقية الحلويات وهو ساخن، ويتم تناولها مع القهوة أو الشاي.