طريقة عمل الكوكيز اللذيذ بخطوات ناجح وسريعة بالمنزل
حلوى الكوكيز من الحلويات اللذيذة المفضلة لدي الصغار والكبار، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة المتوفرة في كل مطبخ، وهو يتميز بشكله الجميل، وقوامه الدائب الذي يجذب الناس لتناوله، ويقدم الكوكيز دائماً على وجبة الإفطار مع كوب من الحليب أو الشاي الساخن، وتستطيع الأمهات عمله بكل سهولة بدل من شرائه بسعر غالي، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الاخباري، على طريقة عمل الكوكيز اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل الكوكيز اللذيذ
يتكون من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- نصف ملعقه صغيره من البيكربونات الصودا.
- ٦٠ جرام من الكاكاو الخام.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من قطع الشوكولاتة.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الكوكيز اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-
- نحضر المضرب الكهربائي ونضع به الزبدة، والسكر ، والفانيليا، والبيض ونخفق باستمرار حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق، والكاكاو، والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- بعد ذلك نقوم بإضافة قطع الشوكولاتة ونعجنهم مع بعض حتى تمتزج تماماً.
- نغطي العجين ونضعه في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة حتى يتماسك.
- نحضر صينية كبيرة ونضع عليها ورق الزبدة، ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ونضعط عليها حتى تصبح الكرات مثل الدوائر.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج الكوكيز تماماً.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونرص عليه قطع الكوكيز ونقدمها بألف هنا.
نصائح مفيدة عند صنع الكوكيز بالمنزل.
يفضل أن تكون جميع المكونات المستخدمة في عمل الكوكيز خارج الثلاجة حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية، يجب عليكي تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام، عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتضاعف حجمه داخل الفرن، عند صنع الكوكيز يفضل نخل الدقيق جيدا قبل الاستخدام، يمكنك دهن الصينية بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق الحلوى بها ويصعب إزالتها، كما نجد الكثير من الأمهات يقعون في أخطاء كثيرة تعمل على عدم نجاح الكوكيز بالمنزل، يفضل اختيار دقيق متعدد الاستخدامات حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية مثل المحلات، كما يفضل أن تكون الزبدة، أو السمنة المستخدمة في عمل المخبوزات سائلة غير مجمدة حتى نسهل تشكيل بشكل سريع، عدم الأفراط بالعجن حتى لا يصبح قاسي ويصعب تشكيله، نقوم بتشكيل العجين على شكل أقراص متساوية وتخبز في متوسطة الحرارة.
طريقة عمل صوص الشكولاتة لتزيين الكوكيز
نحضر وعاء ونضع به ملعقة من الدقيق، وملعقة من النشا، وملعقتين من الكاكاو الخام مع كوب من السكر ونقلبهم مع بعض، ثم نضيف عليهم كوب من الحليب ونقلب باستمرار بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ناعم، نضع الوعاء على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، نرفع الوعاء من على النار ونضيف إليه مكعب من الزبدة ونقلب حتى نحصل على صوص لذيذ مثل الجاهز.
طريقة عمل الكوكيز السادة
نحضر بولة ونضع بها كوب من السكر البودرة، مع حبة من البيض ورشه من الفانيليا، وكوب من الزبدة ونخفقهم مع بعض حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر للخليط ونعجنهم مع بعض حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، نشكل العجينة على شكل أقراص ونزينها بحبات الشوكلت اللذيذة ونضعها داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية.
