منوعات
“بطعم ولا أحلى” خطوات عمل فاهيتا الفراخ على الطريقة المكسيكية
يُعتبر إعداد فاهيتا الفراخ خطوة متقدمة نحو تجربة طهو مميزة، يتطلب الأمر قطع صدور الفراخ إلى شرائح رقيقة وخلطها بصلصة فاهيتا المميزة، التي تتألف من عصير ليمونتين، زيت الزيتون، ملح، فلفل أسود مع الكمون، هذه الوجبة المكسيكية الأصيلة تجمع بين نكهات الفراخ اللذيذة وفوائد الخضروات، يتميز الطبق بألوانه المشرقة التي تعزز من متعة تناوله، ويُقدم هنا بالوصفة الأصلية كما تُقدم في المكسيك، مع الإشارة إلى التغييرات التي قد تطرأ على مذاقها وطرق تقديمها في مختلف أنحاء العالم.
مكونات فاهيتا الفراخ
- نصف كيلو صدور فراخ، مخلية من العظم ومُقطعة إلى شرائح.
- 2 ثمرة بصل، مُقطعة إلى شرائح طويلة.
- 3 ثمرات فلفل ألوان، مُقطعة إلى شرائح طويلة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ثمرة طماطم، مُقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- زعتر وريحان.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
طريقة تحضير فاهيتا الفراخ:
- قومي بتنظيف صدور الفراخ ونقعيها في ماء ممزوج بالملح والخل لمدة 10 دقائق لضمان نظافتها وخلوها من الشوائب.
- بعد النقع، قومي بشطف الفراخ جيدًا وتصفيتها، ثم قومي بوضعها في مقلاة عميقة مع الزيت الساخن لتحميرها حتى تصبح متساوية اللون.
- رشي الفلفل الأسود المطحون وقلبي الفراخ جيدًا، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها.
- أضيفي شرائح الطماطم والفلفل الألوان والكاتشب، وقلبي المكونات بشكل مستمر لمدة 10 دقائق حتى تتداخل النكهات تمامًا.
- ضعي خليط الفراخ والخضروات في عيش التورتيلا أو الصاج وأضيفي عليها جبنة شيدر أو جبن البارميزان.
- ضعي السندوتشات على الجريل حتى تسيح الجبنة بشكل كامل.
- قدمي الفاهيتا مع الصلصات المختلفة وسلطة الكول سلو.
