منوعات
بطريقة محلات الطرشي أعملي مخلل الفلفل الحار في البيت بأسرار أول مرة تعرفيها
مخلل الفلفل من أشهى أنواع المخللات المشهورة، فهو يساعد على فتح الشهية لمعظم الأشخاص عند تناوله بجانب الأكلات، حيث يعطي مذاقه الحار نكهة متميزة لبعض الوجبات، كما يعد طبق المخلل من الأطباق الأساسية على مائدة السفرة في شهر رمضان الكريم، ويذهب البعض لشرائه، لكن هناك طرق لإعداده في المنزل أفضل من شرائه لسهولة إعداده، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل مخلل الفلفل الحار بخطوات بسيطة وسهلة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
المكونات:
- 1 كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- 6 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 كوب من الماء الدافئ.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 3 ملاعق من الزيت.
- 1 حزمة من الكرفس.
- 2 ملعقة من الخل.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الفلفل جيدًا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيع الرأس ونقوم بعمل شق في المنتصف باستخدام السكين.
- نضع إناء على النار به الماء ونتركه حتى الغليان ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ قليلًا ثم نضيف إليها الملح الخشن والسكر والخل ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتهم تمامًا ونتركه جانبًا.
- ثم نقوم بغسل الكرفس جيدًا ويقطع إلى قطع صغيرة ثم نقسم حبات الثوم إلى نصفين ونتركها جانبًا.
- يتم تحضير برطمان زجاجي نظيف أو زجاجة بلاستيكية نظيفة ونبدأ بالرص، نضع في القاعدة نصف كمية الكرفس والثوم ثم نصف كمية الفلفل الحار ثم يضاف الكمية المتبقية من الكرفس والثوم.
- نضع الكمية المتبقية من الفلفل الحار ثم نقوم بصب خليط الماء الدافئ حتى آخر الزجاجة أو البرطمان ويتم تغطية الفلفل بالكامل ثم نضع الزيت على الوجه.
- يغطى البرطمان ونقوم بإغلاقه بإحكام ونتركه بدرجة حرارة المطبخ لمدة أسبوع حتى يكون جاهز للاستخدام.
في نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل مخلل الفلفل الحار بخطوات سهلة وسريعة جدًا.
