الطريقة الأصلية لعمل طاسة الكبدة والقوانص بالبصل

الكبدة والقوانص من مشتقات الدجاج ويتم تحضير أشهى الأطباق بها، علمًا بأن مذاقها شهي لذلك يحبها الكبار والصغار، تحرص ربات البيوت على إتباع طرق مبتكرة لتحضير الكبد والقوانص، لذلك اليوم عبر بوابة الصبح سنوضح الطريقة الأصلية لعمل طاسة الكبدة والقوانص بالبصل.

مكونات عمل طاسة الكبدة والقوانص

من الأطباق التي يمكن إضافتها إلى سفرتك طبق الكبدة والقوانص الذي سوف يبهر ضيوفك بمذاقه الجيد، ومن أجل تحضيرها لابد من توافر المكونات التالية:

• كيلو كبد وقوانص.
• نصف كيلو من البصل مقطع إلى شرائح.
• ثوم مفروم.
• ربع كيلو فلفل رومي.
• ربع كوب من الخل.
• ملح وفلفل.
• بهارات دجاج.
• زبدة.
• زيت.

خطوات التحضير

من أجل تحضير طبق الكبد والقوانص الشهي لابد من إتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم غسل الكبد والقوانص جيدًا بالخل والملح ثم يتم شطفها بالماء.
• يتم تقطيع الكبد والقوانص إلى شرائح صغيرة.
• يتم وضع القوانص فقط في ماء مغلي على نار هادئة ثم يتم تصفيتها من الماء بعد مرور 10 دقائق.
• في طاسة غير لاصقة يتم وضع الزبدة مع الزيت ثم يتم وضع البصل والثوم المفروم والانتظار حتى التشويح.
• يتم وضع القوانص والتقليب جيدًا ثم يتم إضافة الخل.
• إضافة الكبدة والتقليب حتى يتغير لونها.
• العمل على إضافة التوابل التي تم ذكرها في المكونات والتقليب على نار هادئة.
• يتم تقديم الكبد والقوانص وبالهناء والشفاء.

فوائد الكبد والقوانص

• مصدر غني بالحديد لذلك لها فاعلية في علاج فقر الدم.
• منشط للذاكرة.
• تقوي الوظائف العصبية.
• تقوي العظام لأنها غنية بالكالسيوم.