منوعات
يدوب تجهزي لشهر رمضان.. اتعلمي خطوات عمل الليمون المعصفر في المنزل بطعم خطير لا يقاوم
إذا كنتِ من هواة التنوع في المخللات وتفضلين تحضيرها في منزلك، فإن الليمون المعصفر يعد واحد من أشهر وأهم هذه الأنواع، يتميز بطعم شهي ويقدم على طاولات الطعام للاستمتاع به بجانب الوجبات، لذا نقدم إليكِ طريقة تحضيره الصحيحة خلال السطور القادمة لتقدميه على سفرتك خلال شهر رمضان الكريم.
طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل
لعمل الليمون المعصفر في المنزل يمكنك اتباع الخطوات التالية، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم متوسط الحجم.
- كوب من الملح.
- نصف كوب من العصفر.
- ربع كوب من حبة البركة.
- ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- ماء ساخن للتخليل.
خطوات عمل الليمون المعصفر
قومي في البداية بغسل حبات الليمون بالماء ثم قومي بتقطيعه بالسكين أربع أرباع ولكن احترسي من أن تنفصل الليمونة عن بعضها، ثم اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بوضع كمية من الماء الساخن في إناء على النار الهادئة، ثم ضيفي إليه الليمون.
- اتركي الليمون في الماء وعندما يبدأ في الغليان قومي برفع الإناء من على النار.
- ضعي 5 ملاعق كبار من الملح في الخلاط الكهربائي، وضيفي إليهم الفلفل الحار.
- ضيفي كوب من ماء سلق الليمون ثم قومي يخفق المكونات لكي تحصلي على خليط التخليل.
- في وعاء آخر كبيرة ضعي حبة البركة والعصفر وباقي كمية الملح وابدأي في تقليبهم.
- ضيفي نصف كوب آخر من ماء سلق الليمون ثم قلبي الخليط بشكل جيد.
- اخرجي الليمون من الماء وضعيه في الوعاء وقلبيه مع مكونات التخليل.
- قطعي الفلفل الأخضر أرباع وقومي بتقليبه مع الليمون ليتشرب من مكونات التخليل.
- قومي بتجهيز وعاء المخلل الزجاجي على أن يكون نظيف وجاف تماما.
- ثم ضعي حبات الليمون بالعصفر وحبة البركة والفلفل داخل الوعاء ثم ضيفي فوقه محلول التخليل الموجود في الخلاط.
- قومي بغلق البرطمان على الليمون المعصفر بشكل محكم ثم رجيه لتتداخل المكونات مع بعضها.
- تأكدي من غمر الليمون المعصفر بالماء ثم ضيفي على سطح البرطمان مقدار من الزيت.
- وبعد ثلاث أيام أو خمس أيام يمكنك تناول الليمون المعصفر المخلل وبألف هنا.
أفضل أنواع المخلل
هناك العديد من أنواع المخللات التي يمكن تحضيرها في المنزل أو شرائها جاهزة، ومن أهم أنواع المخللات الشهيرة نجد مخلل الخيار ومخلل اللفت ومخلل القرنبيط ومخلل الفلفل وكذلك مخلل البصل والجزر والزيتون.
