اسعدي أولادك وحضري طاجن البطاطا الحلوة في البيت بمكونات بسيطة متوفرة

البطاطا الحلوة هي مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناول البطاطا الحلوة نيئة أو مطبوخة، وهي تستخدم في العديد من الأطباق، مثل الحلويا، وطاجن البطاطا الحلوة هو أحد الأطباق الشعبية، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، ويتكون الطاجن من البطاطا الحلوة المهروسة، والحليب، والقرفة، والسكر، ويمكن إضافة المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.

مقادير عمل طاجن البطاطا الحلوة

• 5 حبات بطاطا حلوة كبيرة.
• كوب ونصف حليب.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• ربع كوب زبيب (اختياري).
• ربع كوب مكسرات (اختياري).

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطا الحلوة جيداً، ثم ضعيها في قدر كبير مع الماء واتركيها تغلي حتى تنضج.
2. قشري البطاطا الحلوة، ثم اهرسيها جيداً.
3. في وعاء كبير، اخلطي البطاطا المهروسة مع الحليب والقرفة والسكر.
4. إذا كنت ترغبين في إضافة الزبيب أو المكسرات، أضيفيهما إلى الخليط.
5. صبي الخليط في طاجن مدهون بالزبدة.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. اخبزي الطاجن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
8. قدمي الطاجن ساخناً أو بارداً.

نصائح عند عمل طاجن البطاطا الحلوة

• للحصول على طاجن أكثر طراوة، استخدمي بطاطا حلوة ناضجة.
• يمكنك إضافة الفانيليا أو الكاكاو إلى الخليط لإضافة نكهة إضافية.
• يمكنك تزيين الطاجن بشرائح الليمون أو البرتقال أو الفستق الحلبي.
• يمكنك تخزين الطاجن في الثلاجة لمدة 3 أيام، أو في الفريزر لمدة شهر.
• سخني الطاجن في الفرن قبل التقديم.

تزيين طاجن البطاطا الحلوة

• طاجن البطاطا الحلوة بالكاكاو: أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى الخليط.
• طاجن البطاطا الحلوة بالشوكولاتة: أضيفي ربع كوب من رقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
• طاجن البطاطا الحلوة بالكراميل: أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الخليط، ثم اسكبي الخليط في طاجن مدهون بالزبدة. ورشي الوجه بالسكر البني وادهني وجه الطاجن بالزبدة. اخبزي الطاجن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. ثم ذوبي السكر البني على نار هادئة حتى يصبح سائلاً، ثم اسكبي الكراميل على الوجه.
• طاجن البطاطا الحلوة بالجوز الهند: أضيفي كوب من جوز الهند المبشور إلى الخليط.
• طاجن البطاطا الحلوة بالمكسرات: أضيفي كوب من المكسرات المفرومة إلى الخليط.