“لقمة الدفا الهشة في دقائق معدودة” طريقة عمل فطائر لقمة الدفا الهشة اللذيذة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم رائع لا يقاوم

فطيرة لقمة الدفا من أشهر أنواع الفطائر في الوطن العربي، وهي تتميز بعجينتها الهشة اللذيذة ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الجبن اللحمة المفرومة أو الدجاج وهي من الأطباق المناسبة لجميع المناسبات سواء كانت فطورا أو غداء أو عشاء.

طريقة عمل فطائر لقمة الدفا الهشة

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• كوب ماء دافئ
• كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الماء الدافئ والحليب الدافئ والزيت النباتي والسكر والخميرة الفورية.
2. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. أضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. أضيفي الملح إلى العجينة واستمري في العجن لمدة 10 دقائق.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
6. بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
7. افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة.
8. ضعي الحشوة التي تفضلينها في وسط الدائرة.
9. أغلقي الدائرة على شكل نصف دائرة.
10. اضغطي على الأطراف جيدا لتغلق الحشوة.
11. احشي صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
12. رصي الفطائر في الصينية.
13. ادهني الفطائر بالزبدة أو الزيت النباتي.
14. اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
15. قدمي الفطائر ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح جيدة للحصول على فطيرة لقمة الدفا الهشة

• استخدمي دقيقا جيدا الجودة.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• تأكدي من أن الخميرة تعمل جيدا قبل إضافة الدقيق.
• اترك العجينة تختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• لا تبالغي في خبز الفطائر حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك حشوة فطائر لقمة الدفا بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الجبن اللحمة المفرومة أو الدجاج.
• يمكنك أيضا حشوة الفطائر بالفواكه مثل التفاح أو الموز أو الفراولة.
• يمكنك تقديم فطائر لقمة الدفا مع العسل أو المربى أو القشطة.