منوعات
خطوة بخطوة.. طريقة عمل الحليب المكثف بالخلاط في خطوات سهلة وبسيطة بمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل
الحليب المكثف هو نوع من الحليب المركز الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر ويستخدم في تحضير العديد من الحلويات والمشروبات، يمكن شراء الحليب المكثف جاهزاً من الأسواق، أو صنعه في المنزل بطريقة سهلة وسريعة باستخدام الخلاط الكهربائي في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل حليب مكثف بالخلاط وفوائده وطريقة حفظه.
طريقة عمل حليب مكثف بالخلاط
لعمل حليب مكثف في الخلاط نحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات
- كوبان من الحليب البودرة كامل الدسم.
- كوبان من السكر الناعم.
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير
- نضع الحليب البودرة والسكر الناعم في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطهما جيداً.
- نضيف الماء الساخن والزبدة والفانيليا (إن وجدت) ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتجانس المزيج ويصبح كثيفاً ولزجاً.
- نسكب الحليب المكثف في وعاء محكم الإغلاق وندخله إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك أكثر.
فوائد الحليب المكثف
- يحتوي الحليب المكثف على نسبة عالية من البروتينات والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات A وB وD، والتي تعزز صحة العظام والأسنان والبشرة والشعر والجهاز المناعي.
- يحتوي الحليب المكثف على نسبة عالية من السكر، والذي يمد الجسم بالطاقة ويحسن المزاج ويساعد على تخفيف الضغط والتوتر والاكتئاب.
- يمكن استخدام الحليب المكثف في تحضير العديد من الحلويات والمشروبات اللذيذة، مثل الكيك والبودينغ والكراميل والشوكولاتة والقهوة والشاي والموز بالحليب وغيرها.
طريقة حفظ الحليب المكثف
- يمكن حفظ الحليب المكثف في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر، أو في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر، بشرط أن يكون في وعاء محكم الإغلاق وبعيداً عن الرطوبة والحرارة والروائح الغريبة.
- يجب تسخين الحليب المكثف قبل استخدامه في الوصفات، وذلك بوضعه في حمام مائي أو في الميكروويف لبضع ثوانٍ، مع التحريك المستمر حتى يصبح سائلاً وسهلاً للصب.
