طريقة عمل صوص البابريكا في المنزل مثل الجاهز
المطبخ العربي غني بالعديد من الأطباق اللذيذة، ومن بين هذه الأطباق المشويات، والتي تتميز بطعمها الرائع وفوائدها الصحية، ولعل من أهم ما يميز المشويات هو صوصها، والذي يضيف لها نكهة خاصة، ومن أشهر أنواع صوصات المشويات هو صوص البابريكا، والذي يتميز بطعمه الحار والحلو في نفس الوقت، ويعد هذا الصوص من أسهل أنواع الصلصات التي يمكن تحضيرها في المنزل، كما أنه لا يتطلب الكثير من المكونات، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل صوص البابريكا، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحضير صوص مثالي.
مقادير عمل صوص البابريكا
البابريكا هي نوع من الفلفل الأحمر المجفف، وتتميز بلونها الأحمر الداكن وطعمها الحار، وتستخدم البابريكا في العديد من الأطباق العربية والأجنبية، كما أنها تستخدم في صناعة التوابل، فالتحضير صوص البابريكا يلزم وجود المكونات الآتية :
- 2 فلفل أحمر حار
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ¼ كوب ماء
طريقة تحضير صوص البابريكا
للقيام بعمل صوص البابريكا يتم الآتي:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضع الفلفل الأحمر الحار والبصل والثوم في صينية فرن.
- اخبز الخضروات لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح طرية وتبدأ في الإحمرار.
- اتركي الخضروات تبرد قليلاً، ثم قشريها واهرسيها في الخلاط.
- أضيفي البابريكا والفلفل الأسود والملح والسكر إلى الخلاط.
- أضيفي الماء واضربيها حتى يصبح المزيج ناعماً.
- قدمي صوص البابريكا مع المشويات أو الدجاج أو اللحم المشوي أو البطاطس المقلية.
يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار إذا كنت تفضل صوصًا أكثر سخونة، وأيضاً إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل إلى صوص البابريكا لإضافة نكهة حامضة إليه، كما يمكنك تخزين صوص البابريكا في الثلاجة لمدة أسبوعين، فصوص البابريكا هو صوص لذيذ وسهل التحضير، ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية، ويمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة، مع اتباع بعض النصائح التي قدمناها لك في هذا المقال.
