لازم تجربوها فطيرة صدور فراخ موفرة وسريعة اكلات العزومات بعجينة خميرة القطنية

الفطائر المحشية من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في مختلف المطابخ العالمية، حيث تتميز بعجينة هشة وحشوة غنية بالنكهات، ومن بين هذه الفطائر، تحظى الفطيرة المحشية بصدور الدجاج بشعبية كبيرة نظرًا لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها و التي يتم إعدادها بمكونات بسيطة فيمكنك بصدر دجاجة تحضيرها وإضافة لها التوابل والمكونات الإضافية التي تعزز النكهة وتزيد من حجمها لتجعلها تكفي أسرتك كلها، كما أنها وصفة سهلة التحضير وتناسب تقديمها في الوجبات المختلفة ومشبعة وتقدم كطبق رئيسي مع سلطة الزبادي أو سلطة الطحينة مع القليل من البطاطس المقلية وتكوتي قدمتي لأسرتك وجبة متكاملة تنال اعجابهم.

فطيرة بصدور دجاج لذيذة وقطنية

1. نحتاج لعمل فطيرة دجاج عدد ثلاث أكواب من دقيق مخبوزات
2. نصف كوب زبدة طرية أو زيت نباتي
3. ملعقة صغيرة ملح
4. نصف ملعقة صغيرة سكر
5. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
6. كوب من ماء دافئ للعجن
7. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات

 مكونات حشوة الفطيرة

1. نحتاج إلى مكعبات من صدور دجاج
2. بصلة مفرومة ناعم
3. فلفل رومي مقطع
4. عدد اثنين فص ثوم مفروم
5. ملعقة صغيرة بهارات دجاج
6. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
7. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
8. ملح على حسب الرغبة
9. نصف كوب جبن مبشور
10. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

تحضير فطيرة جبنه بالدجاج هشة وقطنية

• في وعاء نخلط دقيق مع الملح ويضاف لها السكر مع بيكنج بودر وخميرة فورية، ويضاف الزبدة ونخلطها مع المكونات الجافة ونتركها لكي تتشكل حبيبات صغيرة الحجم.
• يضاف لها الماء بشكل تدريجي حتى نصنع منها عجينة طرية ناعمة ومتماسكة، وتغطى عجينة بقطعة من قماش أو قطعة من ورق بلاستيك وتترك لمدة ساعة لكي تختمر و يتضاعف حجمها.
• ثم نبدأ في تجهيز حشوة الفطيرة في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة لها الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل تماماً.
• ثم يتم إضافة لها مكعبات الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها، ثم أضيفي البهارات والملح، ثم ضيفي الفلفل الرومي وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• ثم نترك حشوة الدجاج لكي يبرد تماماً ونقوم بإضافة لها الجبن المبشور وقلبي جيدا مع إضافة لها فلفل رومي مقطع إلى مكعبات.
• ثم نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ثم افردي القسم الأول في صينية مدهونة بالزيت، ووزعي الحشوة بالتساوي فوق العجينة.
• ثم يتم فرد القسم الثاني من العجينة وضعيه فوق الحشوة، ثم اغلقي الأطراف جيدًا لتتأكدي من عدم خروج الحشوة من الفطيرة.
• وقومي بصنع فتحات صغيرة في العجينة باستخدام الشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ده دهن سطح كل فطيرة بالقليل من الحليب أو صفار البيض لمنحها لونًا ذهبيًا جميلاً، وتخبز فطيرة صدور دجاج في الفرن الساخن لمدة ما بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ولابد من أن يكون الفرن ساخن.
• ثم يتغير لون الفطيرة من أعلى ومن أسفل بلون ذهبي ونخرجها من الفرن وتترك جانباً لكي تبرد قليلا قبل تقديمها، وتقدم مع سلطة الزبادي.

طريقة فطيرة الجبنة بالبسطرمة ألذ إفطار

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق
2. نصف كوب زبدة طرية
3. نصف كوب زبادي
4. ملعقة صغيرة خميرة فورية
5. ملعقة صغيرة سكر
6. نصف كلعقة صغيرة ملح
7. ربع كوب ماء دافئ
8. مكونات حشو فطيرة كوب جبنة مشكل موزاريلا، شيدر، أو فيتا حسب الرغبة.
9. 100 جرام بسطرمة مقطعة شرائح
10. ملعقة صغيرة زعتر
11. بيضة مخفوقة (للدهن)
12.  سمسم أو حبة البركة

تحضير فطيرة جبنه بسطرمة سريع للفطار أو السحور

• نجهز العجينة في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل وتختمر الخليط ويكون فقاعات على وجه الخليط.
• ثم في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي الزبدة وافركيها مع الدقيق حتى يصبح قوامه مثل الرمل المبلل.
• ثم ضيفي لهم الزبادي وخليط الخميرة، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة، ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
•  قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت، وقومي بتوزيع الجبنة فوق العجينة، ثم أضيفي البسطرمة ورشي الزعتر، كما يمكن تغطية الحشوة بطبقة أخرى من العجينة أو تركها مكشوفة.
• ثم نقوم بدهن وجه الفطيرة بالبيضة المخفوقة ورشي السمسم أو حبة البركة، ثم تدخل فطيرة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لون ذهبي من على الوجه، قطعي الفطيرة وقدميها ساخنة.