منوعات
“بالصور” طريقة عمل مكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة
المكرونة بالبشاميل طبق لذيذ وشهي يحبه الصغار والكبار على حد سواء. وهو من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ومع ذلك، والذي يتطلب بعض الخطوات والتقنيات التي تجعل الطبق ألذ وأكثر جاذبية وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة كما سنتعرف على بعض أسرار الطبخة التي ستجعلها ألذ وأكثر جاذبية.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- المكرونة: 500 جرام من أي نوع من المكرونة، سواء كانت طويلة أو قصيرة، أو مصنوعة من القمح الكامل أو الأبيض.
- اللحم المفروم: 500 جرام من أي نوع من اللحم المفروم، سواء كان لحم بقري أو لحم ضأن أو دجاج أو لحم نباتي.
- البصل والثوم: 2 حبة بصل مفرومة، و2 فص ثوم مفروم.
- الطماطم: 2 حبة طماطم مبشورة، أو 200 مل من صلصة الطماطم.
- الملح والفلفل الأسود: 1 ملعقة صغيرة من الملح، و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- سبع بهارات (اختياري): 1/2 ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- الزبدة: 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- الدقيق: 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- الحليب: 1 لتر من الحليب.
- كريمة الطبخ (اختياري): 1/2 كوب من كريمة الطبخ.
- جبن الموزاريلا المبشور: 1/4 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة تجهيز المكرونة البشاميل
تبدأ خطوات تحضير المكرونة البشاميل باعداد الحشوة وهي كالتالي:
- الخطوة الأولى :سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يذوب الزيت.
- الخطوة الثانية: أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة، وقلبي حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- الخطوة الثالثة: أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة، وقلبي حتى يتغير لونه وينضج.
- الخطوة الرابعة: أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم إلى المقلاة، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- الخطوة الخامسة: أضيفي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات (اختياري)، وقلبي.
- الخطوة السادسة: اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك.
تحضير البشاميل
- سخني الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتشكل كتل.
- أضيفي الكريمة طهي، وقلبي.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي.
- اتركي البشاميل على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
تجميع الطبق
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- صفي المكرونة من الماء، واتركيها جانبًا.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من الحشوة، ثم طبقة من البشاميل.
- كرري الطبقات حتى انتهاء المكونات.
- رشي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- اخبزي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
