زيني سفرتك وتعلمي طريقة عمل صينية رقاق باللحمة في خطوات سريعة

يعد طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية واللذيذة التي تكثر في الموائد خلال أيام عيد الأضحى المبارك وفي شهر رمضان المبارك و هذه الوجبة تعتبر من أكثر الأطباق المحبوبة في العيد، حيث تجمع بين طعم اللحم المفروم الشهي وقوام الرقاق الطري مما يجعلها خيارا مثاليا على المائدة وبالطبع، لا تكتمل الاحتفالات بدون الأكلات الشهية التي تعد من اللحوم حيث تتصدر لحوم الخرفان والأبقار قائمة المأكولات التي يتم تحضيرها.

مكونات عمل رقاق باللحمة

إليكم مكونات عمل رقاق باللحمة المفرومة كالتالي:

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• رقاق.
• شوربة دسمة.
• زبدة.
• قشطة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة عمل رقاق باللحمة

طريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة

• قومي بتقطيع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة.
• في مقلاة، ضعي البصل مع اللحمة المفرومة وورق اللورا والحبهان.
• قومي بتقليب المكونات حتى تمتص اللحمة المفرومة الماء الموجود بها وتبدأ في التشرب.
• أضيفي الملح والفلفل والبهارات حسب الذوق، ورشة خفيفة من القرفة لإضفاء نكهة مميزة.
• سخني الشوربة الدسمة حتى تصبح قريبة من الغليان.
• قومي بغمر ورق الرقاق في الشوربة الساخنة قطعة تلو الأخرى بحيث لا تضعين الكمية كاملة مرة واحدة.
• احرصي على عدم ترك الرقاق لفترة طويلة في الشوربة كي لا يتهرى.
• دهني صينية بالزبدة.
• ضعي أول طبقة من الرقاق في الصينية، ثم ضعي طبقة خفيفة من الزبدة فوقها.
• استمري في وضع طبقات من الرقاق والزبدة حتى تصلي إلى نصف الكمية المتاحة.
• بعد الوصول للنصف، ضعي اللحمة المعصجة بشكل متساوي في وسط الصينية على طبقة الرقاق.
• ضعي باقي كمية الرقاق والزبدة بنفس الطريقة طبقة تلو الأخرى حتى تنتهي الكمية.
• في الواجهة، ضعي طبقة من الزبدة على الوجه ثم أضيفي ملعقتين من القشطة وكوب من الشوربة.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
• يمكنك إضافة طبقة خفيفة من القشطة بين كل طبقة والأخرى لإضفاء مزيد من الدسم والطعم الغني ولكن احذري من الإفراط في ذلك، حيث أن القشطة تزيد من السعرات الحرارية.