منوعات
بخطوات سهلة.. طريقة عمل الكنافة النابلسية في البيت
تعد طريقة تحضير الكنافة النابلسية من أشهر وأشهى الحلويات التي يفضلها الكثيرون و خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يسعى الكثيرون للاستمتاع بتناولها بعد الإفطار و تشتهر هذه الكنافة بمذاقها الرائع وقوامها الهش الذي يعكس براعة المطبخ العربي في تقديم الحلويات الفاخرة و مع قدوم شهر رمضان، يزداد البحث عن طريقة تحضير الكنافة النابلسية، حيث يعتبرها الكثيرون واحدة من أبرز الأطباق الرمضانية التي تضفي طابعا خاصا على المائدة الرمضانية.
مكونات تحضير الكنافة النابلسية
إليكم مكونات تحضير الكنافة النابلسية كالتالي:
- 500 جرام كنافة طازجة ناعمة.
- 500 جرام جبن عكاوي.
- 1 كوب سمن ذائب دافئ.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 1 وربع كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- فستق مطحون للتزيين.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
طريقة تحضير الكنافة النابلسية كالآتي:
- ضع الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة.
- اترك الخليط حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح القطر كثيفا.
- قطع الجبن العكاوي إلى قطع صغيرة.
- انقع الجبن في ماء بارد لمدة يوم كامل مع تغيير الماء كل ساعتين لإزالة الملح تماما.
- بعد مرور الوقت، صفي الجبن جيدا واهرسه باستخدام شوكة أو مطحنة.
- افرك الكنافة بالسمن الذائب جيدا لتتوزع السمنة بين الخيوط بشكل متساوي.
- قسم الكنافة إلى قسمين: ربع للوجه وثلاثة أرباع للأساس.
- ضع ثلاثة أرباع الكنافة في صينية فرن، واضغط عليها جيدا لتكون قاعدة ثابتة.
- افرد الجبن العكاوي المهروس على الكنافة بحيث لا يلامس الجبن أطراف الصينية لتجنب احتراقه.
- غطي سطح الجبن بالربع المتبقي من الكنافة، واضغط عليها برفق.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخل الصينية في الرف السفلي من الفرن.
- قم بتدوير الصينية كل 5 دقائق لضمان التوزيع المتساوي للحرارة، حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكب عليها الشربات القطر البارد مباشرة.
- وزع الفستق المطحون على الوجه للتزيين.
- قدم الكنافة النابلسية ساخنة واستمتع بمذاقها الرائع.
