طريقة عمل المجدرة بالبرغل في المنزل علي أصولها بخطوات بسيطة
طريقة عمل المجدرة بالبرغل تعد واحدا من أهم وأشهر الأطباق الشعبية التي يتم تقديمها في بلاد الشام، حيث أنها تتمتع بمذاق لذيذ ومتميز وهناك عدد كبير للغاية من الأشخاص الذين يفضلون تناولها من الكبار والصغار، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية جدا لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ويتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة عن طريق توفير مجموعة أساسية من المكونات.
طريقة عمل المجدرة بالبرغل
إذا كنت ترغب في تجربة أكلة مميزة من بلاد الشام فيجب عليك معرفة طريقة عمل المجدرة بالبرغل حتى تتمكن من تحضيرها والاستمتاع بالمذاق اللذيذ والشهي، ومن أجل تحضيرها في المنزل يجب عليك توفير المكونات التالية:
- كوبين من البرغل الخشن المغسول.
- كوب من العدس الأسمر.
- حبتين من البصل مقطعة شرائح.
- مكعبين من مرقة الدجاج.
- نصف كوب وست ملاعق من الزيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
كيفية تحضير المجردة بالبرغل في المنزل
بعد معرفة جميع المكونات التي يجب عليك توفيرها في منزلك حتى تتمكن من تحضير المجدرة بالبرغل في المنزل، يجب عليك الآن معرفة ما هي الخطوات التي يجب عليك اتباعها، وتلك الخطوات تتركز فيما يلي:
- نضع العدس مع مكعب مرقة الدجاج في حلة متوسطة الحجم.
- نضيف لهم الملح والفلفل الأسود والكمون أيضا.
- نضع الماء على المكونات السابقة حتى يتم تغطية جميع المكونات بالماء، نضع الحلة على نار متوسطة حتى ينضج العدس نصف نضج.
- نصفي العدس جيدا من المرقة مع الاحتفاظ بها.
- نضيف ست ملاعق من الزيت في حلة أخري ونضعها على النار، نصف يفضلها ثلاث ملاعق من البصل ونحرك البصل حتى يذبل.
- نضع على البصل البرغل والعدس وثلاثة أكواب ونصف من المرق والملح والكمون والفلفل الأسود، نترك جميع المكونات السابقة لمدة ساعة إلا ثلث حتى يتم التخلص من السوائل.
- نضع الكمية المتبقية من الزيت في طاسة حتى تسخن ونضيف لها باقي كمية البصل حتى يتم تحميره.
- ثم نضع المجدرة في طبق التقديم وعليها البصل المقلي.
