طريقة عمل الغريبة الناعمة لعيد الفطر 2025 وصفة تقليدية بنكهة زمان

تعتبر الغريبة من الحلويات الشرقية التقليدية التي لا تغيب عن موائد عيد الفطر المبارك فهي رمز للضيافة والفرح وتتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الغريبة الناعمة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لتحصلي على نتيجة مثالية تبهج ضيوفك وأفراد أسرتك في عيد الفطر 2025.

مكونات عمل الغريبة

تعد الغريبة الناعمة من الحلويات التي تعكس روح التراث العربي والكرم في المناسبات السعيدة، باتباع هذه الطريقة التقليدية ستحصلين على غريبة تذوب في الفم وتضفي لمسة من الفرح والبهجة على أجواء عيد الفطر 2025:

• 2 كوب من السمن البلدي أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، اختيار السمن البلدي أو الزبدة عالية الجودة يمنح الغريبة نكهة غنية ومميزة.
• 1 كوب من السكر البودرة المنخول.
• 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة صغيرة من الملح.
• فانيليا.
• فستق حلبي أو لوز للتزيين.

طريقة تحضير الغريبة

قدمي الغريبة في طبق أنيق مزين بالفستق الحلبي المطحون أو السكر البودرة لمظهر جذاب يناسب أجواء العيد، يمكن تخزين الغريبة في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها ونكهتها لعدة أيام:

1. خفق السمن والسكر في وعاء عميق باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي وهش وذو لون فاتح.
2. هذه الخطوة مهمة جدًا لضمان نعومة الغريبة، لذا لا تتعجلي في الخفق.
3. ضيفي الدقيق المنخول تدريجي مع الاستمرار في العجن برفق باستخدام اليدين، وليس العجانة الكهربائية، للحفاظ على قوام الغريبة الناعم.
4. ثم ضيفي الفانيليا أو أي نكهة مفضلة حسب الرغبة.
5. استمري في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة متماسكة وغير لاصقة، وعدم المبالغة في العجن، لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدان هشاشتها.
6. قومي بتشكيل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، وضعيها في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة.
7. اضغطي برفق على كل كرة باستخدام إصبعك أو ضعي حبة فستق أو لوزة في المنتصف للتزيين.
8. نعمل على تسخين الفرن على حرارة وسط، واخبزي الغريبة لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة فقط أو حتى يصبح قاعها ذهبي خفيف مع الحرص على ألا يتغير لون الوجه.
9. تجنب ارتفاع حرارة الفرن، لأن الحرارة العالية قد تؤدي إلى تشقق الغريبة وتغير لونها.
10. أخرجي الغريبة من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل نقلها، لأنها تكون هشة وسهلة الكسر أثناء السخونة.
11. ترك الغريبة تبرد تماما قبل التقديم، للحفاظ على قوامها الهش والمثالي.