العجينة الاقتصادية.. طريقة عمل عجينة القطائف في المنزل بخطوات سهله

تعتبر طريقة عمل عجينة القطائف من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في شهر رمضان المبارك، وتعد من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها المائدة الرمضانية في العديد من البلدان العربية خاصة في مصر فهي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الطري، وتعتبر من الحلويات المحبوبة التي يتم تناولها بعد الإفطار سواء محشوة بالمكسرات أو القشطة أو حتى الجبن مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق.

مكونات عمل عجينة القطائف

إليكم مكونات عمل عجينة القطائف كالتالي:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة كربونات صوديوم.
• رشة ملح.

طريقة عمل عجينة القطائف

يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل عجينة القطائف خطوة بخطوة وتحضيرها في المنزل لعدم شرائها من خارج المنزل وبأسهل الطرق أيضا وهو كالآتي:

• في وعاء، أضيفي السكر إلى الخميرة مع كمية من الماء الفاتر وكربونات الصوديوم.
• امزجي المكونات جيدا حتى تذوب الخميرة تماما.
• في وعاء آخر، ضعي الدقيق وأضيفي إليه رشة الملح ثم امزجيه جيدا.
• أضيفي المزيج السائل الخميرة والماء إلى الدقيق تدريجيا.
• استخدمي مضرب كهربائي لعجن المكونات جيدا للحصول على خليط ناعم ومتجانس دون تكتلات.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تخمر وتنتفخ.
• سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة.
• ضعي خليط العجينة في قمع أو كيس حلواني، ثم شكلي دوائر صغيرة على الطاسة.
• اتركي القطائف تطهى حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم قومي بإزالتها من الطاسة بعد أن تنضج تماما.
• اتركي القطائف لتبرد قليلا قبل الحشو أو التقديم حسب الرغبة.