منوعات
رمضان يعني كنافة .. طريقة عمل الكنافة بالكاسترد مقرمشة وكريمية وطعمها يجنن
تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع وتتميز بتعدد طرق لتحضيرها وحشواتها المختلفة ومن بين أكثر الوصفات اللذيذة والمحبوبة هي الكنافة بالكاسترد حيث تجمع بين قرمشة الكنافة ونكهة الكاسترد الكريمية الغنية ،وتعد هذه الوصفة سهلة التحضير وجاهزة لتقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية بشهر رمضان المبارك، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالكاسترد خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مبهرة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الكنافة بالكاسترد
لعمل الكنافة بالكاسترد بطريقة صحيحة وبسيطة عليك إحضار تلك المكونات:
- نصف كيلوجرام كنافة.
- كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 2 كوب حليب بارد.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات القطر
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد
لعمل الكنافة بالكاسترد بطريقة صحيحة وبسيطة عليك اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء على نار متوسطة يسكب الحليب ويضاف إليه السكر والفانيليا.
- بعد ذلك في كوب صغير ذوبي النشا في القليل من الحليب البار.
- أضيفي الخليط إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج ويثقل.
- ارفعي الكاسترد عن النار ويترك ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- فكي الكنافة جيداً ثم اخلطيها مع الزبدة المذابة والسكر البودرة حتى تتشرب الزبدة بالكامل.
- قسمي الكنافة إلى نصفين ثم افردي النصف الأول في صينية مدهونة بالزبدة مع الضغط عليها جيداً.
- بعد ذلك وزعي الكاسترد بالتساوي فوق طبقة الكنافة.
- غطي الكاسترد بالنصف الثاني من الكنافة واضغطي عليها برفق لضمان تماسك الطبقات.
- اخبزي الكنافة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- بعد خروج الكنافة من الفرن اسكبي عليها القطر البارد بالتدريج حتى تتشربه بالكامل.
- اتركي الكنافة لتهدأ قليلًا قبل التقطيع والتقديم.
- بعد ذلك زيني الكنافة ثم تقطع وتقدم مع كوب من العصير.
