منوعات
بعجينة فطنية متل الريشة ميني كرواسون ومولتو أحلي من الجاهز هش وخفيف كالسحاب
يعتبر الكرواسون أو ما يعرف بالمولتو هو واحد من بين أنواع المعجنات الشهية، والتي تتمتع بالطعم الرائع والمميز، كما أنه يمكن أن يتم إضافة إليه الكثير من النكهات المختلفة، مثل الشوكولاتة أو الجبن أو المربى وغيرها، من الأطعمة المختلفة، ولهذا سوف نوضح لكم الطريقة الخاصة بعمله في المنزل وبمكونات بسيطة جدا.
طريقة عمل الكرواسون في البيت
يحتاج الكرواسون إلى بعض المكونات البسيطة، كما أنه يمكن عمله في البيت بأقل التكاليف، من خلال الطريقة الاقتصادية التي جئنا بها، والتي تتمثل في الآتي:
مكونات عمل الكرواسون
- اثنان كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة الحجم من البكينج باودر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل.
- نصف الكوب من الزيت النباتي.
- ستة كوب من الدقيق.
طريقة تحضير الكرواسون
- يتم إحضار الوعاء الخاص بالعجانة ويتم إضافة إليه الملح والبكينج باودر والسكر والدقيق، وأيضا باقي المكونات الجافة.
- بعد ذلك يتم إضافة إليهم الحليب الدافئ، وأيضًا كمية الزيت، ويتم تشغيل العجانة الكهربية على المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض، ويتم الحصول على قوام متجانس لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- في حالة عدم توافر العجانة فإنه يمكن عجن المكونات من خلال استعمال اليد، أو المضرب الكهربي.
- بعد أن يتم الحصول على القوام المتجانس يتم إزالة العجينة من العجانة، ويتم تشكيلها على هيئة كرة، ويتم تغطيتها وتترك لمدة لا تقل عن ساعة.
- يتم إحضار العجينة ويتم تشكيلها إلى أربعة من القطع، ويتم أخذ كل قطعة ويتم فردها على سطح مستوي من خلال رش الدقيق، ويتم الاستمرار في الفرد حتى يتم الحصول على قوام رقيق.
- يتم تقسيم العجينة إلى مثلثات صغيرة الحجم، ويتم وضع القليل من الشوكولاتة على قاعدة المثلث، أو يمكن استعمال الجبن على حسب الرغبة في الحشو.
- يتم غلق المثلث من القاعدة إلى الأعلى وذلك حتى يتم الوصول إلى شكل الكرواسون.
- ترص قطع الكرواسون في صنية ويتم دهن الوجه بالقليل من بياض البيض والحليب، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن وتترك حتى تنضج.
طريقة أخري لتحضير الكرواسون
- يتم إذابة ملعقة من الخميرة مع 3 ملاعق من السكر مع نصف كوب دافئ من الحليب.
- يخلط 2 كوب من الدقيق مع رشة ملح في إناء عميق ويضاف لها زبدة وتخلط المكونات معًا.
- يضاف خليط الخميرة للخليط وتعجن المكونات معًا حتى أن تتماسك.
- يتم تشكيل العجين على هيئة مربعات وتوضع بالثلاجة ومن ثم توضع لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- تفرد العجينة على سطح مرشوش وتدعك جيدًا باليد وتطو وتفتح من جديد.
- يتم لف العجينة بورق بلاستيك وتوضع بالثلاجة من جديد.
- تفرد وتقسم لمثلثات وتلف على شكل كرواسون وترص في صينية.
- تمزج صفار البيض والحليب بإناء صغير وندهن بها الوجه ومن ثم تخبز في الفرن لمدة ربع ساعة.
