لمن يبحثون عن وصفة سهلة وسريعة التحضير.. إليك طريقة الأرز بالخضار في البيت بأهم المكونات بالمقادير

الأرز بالخضار من الأطباق الشهية والصحية التي تجمع بين الخضروات الطازجة والأرز الأبيض، ويعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة رئيسية أو جانبية، خاصةً لمن يبحثون عن وصفة سهلة وسريعة التحضير، كما يمكن تقديمه مع السلطات أو اللحوم المشوية، مما يجعله طبقًا متعدد الاستخدامات، وإليكِ طريقة تحضير الأرز بالخضار بمكونات بسيطة وطريقة سهلة.

مكونات الأرز بالخضار

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب بصل مقطع إلى مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
• كوب وربع أرز أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف (أو حسب الرغبة).
• 3 أكواب مرق خضروات.
• عبوة بازلاء وجزر مجمدة (مذوبة).
• كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم طازج.
• حبتان بصل أخضر مفروم.

طريقة تحضير الأرز بالخضار

إليك أهم خطوات التحضير للأرز بالخضار في البيت خطوة بخطوة:

• قطّعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
• افرمي الثوم ناعمًا.
• إذا كنتِ تستخدمين بازلاء وجزر مجمدة، أذيبيها قبل البدء في التحضير.
• قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• افرمي البصل الأخضر والبقدونس طازجًا.
• في قدر متوسط الحجم، سخني ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المقطع وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
• أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الملح والفلفل الحريف، وقلّبي المكونات جيدًا.
• أضيفي كوب وربع من الأرز الأبيض إلى القدر، وقلّبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين حتى يتغطى الأرز بالزيت والتوابل.
• صُبي 3 أكواب من مرق الخضروات في القدر، وحرّكي المكونات برفق.
• أضيفي البازلاء والجزر المذابة، ثم الطماطم المقطعة.
• قلّبي المكونات برفق حتى تختلط جيدًا.
• ارفعي درجة الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم خففي النار إلى درجة هادئة.
• غطي القدر واتركي الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتم امتصاص الماء تمامًا وينضج الأرز.
• بعد نضج الأرز، أضيفي البصل الأخضر المفروم والبقدونس الطازج.
• قلّبي المكونات برفق حتى تختلط جيدًا.
• قدمي الأرز بالخضار ساخنًا كطبق رئيسي أو جانبي.
• يمكنكِ تزيين الطبق بالمزيد من البقدونس أو البصل الأخضر حسب الرغبة.