منوعات
“مش هتشتريها جاهزة تاني”.. أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة في البيت زي المحلات وأحلى بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة
تُعتبر البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية التي لا تكتمل سفرة الإفطار إلا بقطعة من البسبوسة الطرية، ومع حلول شهر رمضان المبارك تبحث العديد من السيدات عن وصفات البسبوسة المثالية التي تتميز بالقوام الهش والطعم الغني، لذا سنقدم لكِ اليوم وصفة البسبوسة بالقشطة بخطوات واضحة وسهلة حتى تحصلي على نتيجة رائعة مثل تلك التي تجدينها في محلات الحلويات الفاخرة من خلال تلك المقالة من موقعنا” بوابة الصبح”.
مقادير البسبوسة بالقشطة
لتحضير خليط البسبوسة:
- 3 حبات من البيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللبن.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من السميد.
لتحضير الحشوة الكريمية
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 5 حبات من المستكة المطحونة مع السكر.
- علبة من القشطة.
للتزيين
- قطر (شربات) بارد.
- فستق حلبي مجروش.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- في وعاء عميق قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح المزيج هشًا وفاتح اللون.
- أضيفي الزيت النباتي واللبن واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قومي بنخل الطحين والبيكنج باودر معًا ثم أضيفيهما تدريجيًا إلى الخليط.
- اخلطي المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أخيرًا، أضيفي السميد إلى الخليط واخلطيه بلطف حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- في قدر على نار متوسطة اسكبي الحليب وأضيفي إليه النشا والدقيق والمستكة المطحونة مع السكر.
- حرّكي باستمرار حتى يذوب النشا تمامًا.
- استمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيف القوام.
- أضيفي القشطة إلى المزيج الساخن وحرّكي بسرعة حتى تحصلي على حشوة ناعمة.
- ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
- في صينية مدهونة بالزبدة اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة وافرديها بالتساوي.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط حتى تتماسك الطبقة السفلية قليلاً دون أن تتحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها طبقة الحشوة الكريمية برفق ثم وزعيها بالتساوي.
- بعد ذلك اسكبي النصف المتبقي من خليط البسبوسة فوق طبقة الحشوة ووزعيه بحذر حتى يغطي السطح بالكامل.
- أعيدي الصينية إلى الفرن واتركيها تُخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا شهيًا.
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن اسكبي القطر البارد عليها فورًا حتى تتشربه جيدًا.
- زيني سطح البسبوسة بالفستق الحلبي المجروش.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها حتى تحصلي على قطع متماسكة.
