منوعات
فرحي عيلتك في أول وثاني يوم رمضان .. حضري الكنافة بالقشطة بمكونات بسيطة وطعم لا يقاوم بالمنزل
مع حلول أول يوم رمضان تتجه كل ربة منزل لتحضير أشهى الحلويات الشرقية التي تجمع العائلة حول مائدة الإفطار، ومن بين هذه الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها، الكنافة بالقشطة، التي تتميز بقوامها المقرمش وحشوتها بالكريمة اللذيذة التي تذوب في الفم، وبدلاً من شرائها جاهزة يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية وبطريقة سهلة تعطيك نتيجة رائعة تنافس أفضل محلات الحلواني فجربي معنا هذه الوصفة وابهري عائلتك بألذ كنافة محشوة بالقشطة.
الكنافة بالقشطة بمكونات بسيطة وطعم لا يقاوم
المكونات للكنافة:
- ½ كيلو كنافة شعر طازجة.
- ½ كوب سمن مذاب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
حشوة القشطة:
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب قشطة (أو كريمة طهي).
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
لتحضير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- تحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة أضيفي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم أطفئي النار، وأضيفي الفانيليا، ثم دعيه يبرد تمامًا قبل استخدامه.
- لتحضير القشطة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وقلبي حتى يذوب تمامًا وأضيفي النشا المذابة في قليل من الماء البارد، وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفًا وأضيفي الفانيليا والقشطة، وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا قبل الاستخدام.
- تحضير الكنافة: قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وافركيها مع السمن المذاب والسكر البودرة حتى تتشرب جيدًا.
- في صينية مدهونة بالسمن، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا لتتماسك.
- وزعي القشطة المحضرة فوق طبقة الكنافة مع ترك الأطراف فارغة حتى لا تخرج القشطة أثناء الخبز.
- أضيفي باقي كمية الكنافة ووزعيها بالتساوي مع الضغط الخفيف لتتماسك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الكنافة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة، واتركيها حتى تتشربه تمامًا.
- زيني الكنافة بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة.
- قدميها دافئة أو باردة بمذاق شهي في أول يوم رمضان.
أصابع الكنافة المقرمشة حلوى سهلة ولذيذة
المكونات:
- ½ كيلو كنافة شعر.
- ½ كوب سمن مذاب.
- 1 كوب مكسرات مجروشة (فستق، جوز، لوز).
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- شربات (قطر) بارد.
طريقة التحضير:
- اخلطي الكنافة بالسمن حتى تتشربه جيدًا.
- خذي كمية من الكنافة، ضعي بداخلها القليل من المكسرات، ولفيها على شكل أصابع.
- رصي الأصابع في صينية مدهونة بالسمن، ثم اخبزيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية.
- فور خروجها، اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها تتشربه جيدًا.
