طريقة عمل فطائر محشوة بالجبن والزعتر .. وصفة لذيذة وسهلة لتحضير فطائر سحور رمضان المشبعة والمغذية

السحور من أهم الوجبات في شهر رمضان الكريم نظراً لأنه يعزز من طاقتنا في فترة الصيام، ولهذا تحرص ربات المنزل على تحضير وصفات مغذية ولذيذة ولها فأن الفطائر المحشوة بالجبن والزعتر واحدة من افضل الأطعمة المثالية لتقديم سحور لذيذ حيث أنها وجبة مشبعة وسهلة التحضير بجانب مكوناتها التي تتوفر في كل منزل، لذا سنتعرف على طريقة عمل الفطائر المحشوة بالجبن والزعتر لتقديمها على مائدتك في وجبة السحور.

مقادير عمل الفطائر المحشوة بالجبن والزعتر لسحور رمضان

لتحضير الفطائر ينبغي إحضار عدد من المكونات البسيطة والتي جاءت على النحو التالي:

• عدد 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من اللبن.

أما لتحضير الحشوة فلابد من إحضار المكونات الآتية:

• كوباً من جبن فيتا أو جبن موزاريلا.
• 1/4 كوب من الزعتر المجفف.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• ملح، فلفل.

كيفية التحضير

• لتحضير العجينة يتم وضع الدقيق مع الملح وخلطهم جيداً.
• في كوب آخر يتم مزج الماء الدافئ والسكر والخميرة سوياً مع تركهم لمدة 5 دقائق على الأقل لكي تختمر.
• يتم إضافة مزيج الخميرة إلى الدقيق مع إضافة اللبن والزيت.
• نقوم بعجن المكونات سوياً للحصول على عجينة ناعمة.
• في حالة إذا كانت العجينة لزجة يتم إضافة كمية أخرى من الدقيق.
• تغطى العجينة وتترك لكي تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
• لتحضير الحشوة يتم مزج الجبن مع الزعتر وزيت الزيتون وتترك بالجانب.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
• على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق نقوم بفرد كل كرة إلى دائرة صغيرة.
• توضع كمية من الحشوة في منتصف العجينة.
• نقوم بطوي العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث مع الحرص على تغطية الأطراف.
• نقوم بتسخين الزيت على درجة نار متوسطة الحرارة مع قلي الفطائر لكي تصبح ذهبية اللون.
• بعد أن تنضج الفطائر نقوم بوضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة.