لحلويات رمضان السريعة المميزة.. طريقة عمل حلى كاسات قمر الدين والكنافة خطوة بخطوة في البيت

يُعتبر حلى كاسات قمر الدين والكنافة واحداً من أشهر الحلويات الشرقية المميزة، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها في البيت خاصة للمبتدئين، مما يجعلها خياراً مثالياً للتقديم في المناسبات أو كتحلية شهية بعد الوجبات، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” بخطوات ومكونات عمل حلى كاسات قمر الدين والكنافة في البيت.

مكونات حلى كاسات قمر الدين والكنافة

• عبوة من عجينة الكنافة الخشنة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• مكونات الكريمة.
• نصف كوب من عصير المشمش.
• ظرفان من الكريمة.
• نصف عبوة من القشطة.
• عبوة من قمر الدين مقطّعة ومنقوعة في الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• سكر (حسب الرغبة).
• بضع قطع من المشمش المجفف.
• بضع بتلات من الورد.
• فستق حلبي (حسب الرغبة).

طريقة تحضير حلى كاسات قمر الدين والكنافة

• في وعاء عميق، فتّتي عجينة الكنافة الخشنة باستخدام يديك حتى تحصلي على قطع صغيرة.
• سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي الكنافة إلى الزيت وقلّبيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً ومقرمشاً.
• ارفعي الكنافة عن النار واتركيها لتبرد جانباً.
• في وعاء الخفق، اخلطي ظرفي الكريمة مع نصف كوب من عصير المشمش.
• أضيفي نصف عبوة القشطة واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
• ضعي الكريمة في الثلاجة لتبرد وتتجانس النكهات.
• في قدر صغير، ضعي قطع قمر الدين المنقوعة في الماء حتى تصبح طرية.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا مع السكر حسب الرغبة وحرّكي جيداً حتى يذوب النشا.
• ضعي الخليط على نار متوسطة وحرّكي باستمرار حتى يتكثف الخليط ويأخذ قواماً يشبه الجيلي.
• اتركيه ليبرد قليلاً.
• في كاسات التقديم، ضعي طبقة من الكنافة المقرمشة في القاع واضغطيها برفق.
• أضيفي طبقة من الكريمة فوق الكنافة وافرديها بالتساوي.
• وزّعي طبقة من خليط قمر الدين على الكريمة.
• كرّري الطبقات حسب الرغبة حتى تمتلئ الكاسات.
• زيّني سطح الكاسات بقطع المشمش المجفف وبضع بتلات من الورد لمسة جمالية.
• أضيفي الفستق الحلبي المفروم فوق الحلى لتعزيز النكهة والمظهر.
• ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد الطبقات وتتماسك النكهات معاً.